柿子樹(shù)修剪：
衰老樹(shù)的修剪
因柿子樹(shù)的隱芽壽命長(zhǎng)且萌發(fā)力強(qiáng)，可利用該特點(diǎn)，進(jìn)行多次更新，保持樹(shù)勢(shì)經(jīng)久不衰，延長(zhǎng)結(jié)果年限。
關(guān)于果樹(shù)上防凍劑的使用：
1.秋季果實(shí)采摘后或秋分時(shí)節(jié)，至落葉前，噴施防凍劑，3—5次。
2.果實(shí)著色期，噴施少量防凍劑，增加著色度、著色均勻、果實(shí)口感好。
3.春季噴施防凍劑，有利于預(yù)防倒春寒和修復(fù)受凍果木。
4.南方的一些熱帶果樹(shù)在冬季來(lái)臨時(shí)，更應(yīng)該注意抗寒問(wèn)題，以免溫度驟降時(shí)導(dǎo)致樹(shù)木產(chǎn)生凍害甚至凍死。
柿子種植方法:病蟲防治
冬季清園，減少越冬病蟲基數(shù)。結(jié)合冬季修剪應(yīng)清理病果、病蒂、枯枝和落葉，清除越冬病蟲源。
柿子品種依柿樹(shù)栽培的優(yōu)良品種又可分為兩大類：
一是澀柿類：柿果在樹(shù)上不能自身脫澀。此類又可分為硬食、軟食、制餅用、兼用四品種。如樹(shù)梢紅、磨盤柿、水板柿、榮陽(yáng)八月黃柿等為硬食品種;軟食品種有火罐柿、摘家烘、臨潼太晶柿(又名為火晶柿);制餅品種有博愛(ài)八月黃、鏡面柿、富平尖柿、綿柿(又名綿瓤柿、綿羊頭)、小萼子、榮陽(yáng)水柿、華南柿等;兼用品種有安溪油柿、橘蜜柿(又名旱柿、八月紅、梨兒柿、水柿、水沙紅)、青州大萼子柿、元宵柿等。
二是甜柿類：柿果在樹(shù)上能自身脫澀，可供鮮食用。此類柿品種有羅田甜柿、日本富有柿、日本次郎柿、伊豆柿、西村早生柿、祥寺丸等品種。
總之.柿子以形狀來(lái)看有尖柿、塔柿、牛心柿、鏡面柿、磨盤柿、葫蘆柿、蓮花柿等，其中牛心柿、鏡面柿、尖柿等是制作柿餅的優(yōu)良品種，磨盤柿、甜心柿為有名的食用品種。我國(guó)比較有名的柿子有北京的大蓋柿、河北的蓮花柿、安徽的鈴燈柿、陜西的雞心柿、浙江的銅盆柿、河北的紅柿等。柿子制成柿餅狀食品的有白柿餅、烏柿餅兩種。
作物防凍劑用在果樹(shù)上有如下優(yōu)點(diǎn)，可以從根本上提升果樹(shù)對(duì)外界不利環(huán)境的抗寒抗凍能力。
1.調(diào)節(jié)樹(shù)木生長(zhǎng)勢(shì)，改善果樹(shù)向健壯方向發(fā)展。
2.促進(jìn)果樹(shù)枝干木質(zhì)化程度的提升和芽體健壯飽滿。
3.促進(jìn)果樹(shù)干物質(zhì)積累和營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，使果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)均衡，抗性增強(qiáng)。
4.內(nèi)含特殊的愈傷促進(jìn)劑，可修復(fù)受傷或受凍的植物細(xì)胞，使受凍果樹(shù)逐漸恢復(fù)健康生長(zhǎng)。
5.能夠增加植物細(xì)胞壁厚度和耐受力，使植物體溫度達(dá)到平衡、勻速或慢速降溫、升溫，有效降低溫度落差較大的危害。
6.能夠增加果實(shí)的含糖量，增加果實(shí)的著色度，降低寒害和果實(shí)的耐儲(chǔ)運(yùn)能力。
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