溫度過高或者溫度過低均影響根系對養(yǎng)分的吸收，這是因為溫度影響作物的各種酶活性，從而影響作物的生理生化活動，如影響花芽分化，氣孔的開閉，影響作物對養(yǎng)分的吸收等。
土壤溫度過低，影響根系活力，以及養(yǎng)分吸收相關(guān)酶的活性，桃樹苗導致養(yǎng)分吸收障礙。夏秋溫度過高，會灼傷葉片和果實，土壤表面溫度過高，會導致土壤表面微生物及有益動物損害，影響土壤的微生態(tài)環(huán)境。
要果樹及果園溫度適宜有以下兩種典型的方法：
1.選擇適宜品種
不同的果樹對溫度的適宜范圍不同，應根據(jù)不同維度地區(qū)的氣候條件，積溫情況，合理選擇適宜品種的果樹進行栽培，避免溫度及積溫過高或過低引起果樹的不適應。如火龍果，龍眼等更適宜熱帶地區(qū)的栽培，藍莓則更適宜北方寒溫帶地區(qū)栽培，葡萄則晝夜溫差大的地區(qū)栽培品質(zhì)更好。若跨區(qū)域引種栽培則可選擇一定的設(shè)施栽培(如溫室)。
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早酥是通過種間雜交培育的脆肉、大果型、貨架期長的早熟梨優(yōu)良品種。
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