常綠喬木，高可達(dá)15米以上，胸徑達(dá)60余厘米；樹皮灰色，老時縱向淺裂；樹冠圓球形。小枝及芽無毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時僅被圓形而盾狀著生的腺體。葉革質(zhì)，無毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；多生于萌發(fā)條上者為長橢圓狀或楔狀披針形，長達(dá)16厘米以上，漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣，基部楔形；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形，長5-14厘米，寬1-4厘米，圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無毛，僅被有稀疏的金黃色腺體，干燥后中脈及側(cè)脈在上下兩面均顯著，在下面更為隆起；葉柄長2-10毫米?；ù菩郛愔辍Ｐ刍ㄐ騿位驍?shù)條叢生于葉腋，圓柱狀，長1-3厘米，通常不分枝呈單穗狀，稀在基部有不顯著的極短分枝現(xiàn)象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圓形，全緣，背面無毛，僅被有腺體，長約1毫米，每苞片腋內(nèi)生1雄花。雄花具2-4枚卵形小苞片及4-6枚雄蕊；花藥橢圓形，暗紅色，無毛。雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細(xì)瘦，長5-15毫米，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦狀排列，每苞片腋內(nèi)生1雌花。雌花通常具4枚卵形小苞片；子房卵形，極小，無毛，極短的花柱及2鮮紅色的細(xì)長的柱頭，其內(nèi)側(cè)為具乳頭狀凸起的柱頭面。每一雌花序僅上端1（稀2)雌花能發(fā)育成果實(shí)。核果球狀，外表面具乳頭狀凸起，徑1-1.5厘米，栽培品種可達(dá)3厘米左右，外果皮肉質(zhì)，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，長1-1.5厘米，寬1-1.2厘米，內(nèi)果皮極硬，木質(zhì)。4月開花，6-7月果實(shí)成熟。

楊梅喜濕耐陰，樹冠大，根系分布廣，楊梅園要求建在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖質(zhì)層厚的，pH值為4.5-5.5的酸性黃壤、紅黃壤，向陰通風(fēng)，便于集約經(jīng)營，交通運(yùn)輸方便的山地、丘陵、光照不強(qiáng)、土層深厚之地。氣候條件為亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候。在光輻射較大、熱量充分、冬春季積溫較高、夏秋降水分布適度偏少的小氣候條件下，、豐產(chǎn)性更顯著。
楊梅的定植時間一般在2月下旬至3月中旬氣溫已開始轉(zhuǎn)暖時，好選擇在陰天或小雨天進(jìn)行，此時定植單株成活率高。品種選擇應(yīng)視不同地域，早、中、晚熟品種合理搭配，適合蘇州西山栽種的有荸薺種和烏紫楊梅。選擇健壯、根系豐富、無病蟲害的蘇州西山楊梅嫁接苗，在挖好的穴內(nèi)填入腐熟廄肥10-15千克加焦泥灰5-10千克，適度淺栽，然后在植株四周培上小土畦并及時覆土，以免露根。蘇州西山楊梅雌雄異株，定植時需配栽1-2%的雄株作授粉用。
楊梅樹形以自然圓頭形為主。幼樹的修剪主要是定干造型，培養(yǎng)早實(shí)豐產(chǎn)的樹體。一般采用“一干三主枝”自然開心形樹冠。即對定干后萌發(fā)的新梢，選留3-4個生長強(qiáng)健、方位分布均勻、相互間有一定距離(約20-30厘米)的枝條作主枝，并在各主枝上選留2-3個副主枝或側(cè)枝，使之分布合理，層次分明，在3-5年內(nèi)基本形成樹冠骨架。成年樹的修剪主要是培養(yǎng)豐產(chǎn)的群體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)生長與結(jié)實(shí)的關(guān)系，促進(jìn)持續(xù)、、高產(chǎn)。整形修剪分為夏剪(開張角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剝等)、冬剪(疏刪、回縮、短截)。
楊梅的抗逆性強(qiáng)，病蟲害極少發(fā)生。不過，因生態(tài)環(huán)境變遷大范圍的種苗交流，因地制宜搞好病蟲害觀察和綜合防治也是十分必要的。主要蟲害有長白蚧、卷葉蛾和袋蛾類害蟲。主要病害有褐斑病、赤衣病、癌腫病等。防治方法。加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢；及時剪除病枝和枯死枝；做好冬季清園，清除落葉和雜草，集中燒毀。
該種植物除外，已有長期的栽培歷史，由于經(jīng)過人工栽培，培育產(chǎn)生許多園藝品種，曾勉從園藝學(xué)的觀點(diǎn)曾作了詳細(xì)的研究，并分別出6個變種，我們認(rèn)為這些變種視為不同的園藝品種較為恰當(dāng)。