甜柿是我國從日本引進(jìn)的柿中珍品，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)價值高、營養(yǎng)保健價值高、耐貯運、商品性好等特點，有的發(fā)展前景。下面就給大家介紹甜柿子的栽培技術(shù)與管理。
1、栽種時間
甜柿冬栽、春栽均可，一般冬栽的成活率春栽的成活率，且*壤封凍前移栽的大樹成活好，成活后的長勢及坐果率均優(yōu)于春季移栽的柿樹。
2、栽種方法
將帶球的甜柿大樹放入坑中，填埋時將準(zhǔn)備好的腐熟細(xì)碎農(nóng)家肥50kg/坑，磷肥3kg/坑及混合熟*先填入坑中，然后填埋混合生*，填入栽植坑的*壤要踩實，栽植深度比原吃*線深10cm左右;栽植后的澆水坑修成圓形，坑面修成1m×1m見方梯形，栽植后澆1次透水，使坑內(nèi)*壤沉實。
柿樹栽植后澆水的同時用支架固定，第1次澆足定根水，待水滲完后用*封掩，10～15d后第2次澆水后進(jìn)行覆膜，增溫保墑，提高成活率。
3、水肥管理
幼樹階段要注意水肥，1年生定植園春梢發(fā)芽后施第1次肥，株施尿素5--10g，人畜糞水5kg，以后每月追肥1--2次，用量逐步增加。第2年3月、5月、8月、9月各施肥一次即可。第3年幼株開始掛果，應(yīng)增施鉀肥和少量硼肥。4--5年甜柿進(jìn)入豐產(chǎn)期，要做好三肥施用，花前肥于3--4月施用，株施尿素100g、硫酸鉀100g、磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥;壯果肥，于6--7月施用，株施尿素100g、過磷酸鈣150g、硫酸鉀150g;產(chǎn)后肥于11--12月施用，以有機(jī)肥和磷肥為主。柿根怕積水，雨季要注意清溝排水，7--9月份防止干旱。
4、除草
生長季節(jié)對柿樹通風(fēng)帶和樹盤膜下雜草及時用人工方法進(jìn)行拔除，并對全園的*壤進(jìn)行全面松*。
5、病蟲害防治
加強(qiáng)園區(qū)管理，增施腐熟有機(jī)肥，合理灌溉，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗病力，科學(xué)修剪，剪除殘枝及茂密枝，調(diào)節(jié)通風(fēng)透光，保持園區(qū)適當(dāng)?shù)臏貪穸?，結(jié)合修剪，清理果園，減少病原。對于發(fā)生的柿蒂蟲，可用0.1%濃度的50%的殺螟硫磷乳油溶液噴霧，血斑小葉蟬發(fā)生可用0.1% 濃度的 50% 辛硫酸乳油，0.1% 濃度的50% 殺螟松乳油溶液噴霧防治。

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應(yīng)性強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長，是的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經(jīng)濟(jì)壽命長，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

甜柿樹根系單寧含量高，受傷后難于愈合和發(fā)新根，且根系細(xì)胞滲透壓低，生理上不抗旱。在起苗后根系突然減少的情況下，采用蘸泥漿、澆透水、覆膜保護(hù)等措施，不使細(xì)根干燥，就能提高成活率。甜柿定植應(yīng)注意以下事項：一、遠(yuǎn)途運輸裸根柿苗，種植前根系宜泡水一晚；二、對損傷根系修剪，解除嫁接薄膜，剪去嫁接口枯樁，使用塘泥或加生根粉多菌靈攪拌成糊狀泥漿，不要太干或太稀 ，把根系沾上泥漿栽植，栽植時務(wù)使根系自然舒展，要以熟化細(xì)土偎根，切忌以深層的生土或剛施過化肥的土壤偎根，邊埋邊踩實，使土壤和根密接，扶正苗木后輕抖并再踏實。注意：嫁接口要地面不要埋土里去了。
栽好后立即做好樹盤并澆足定根水（每株30/40斤水，不少于20斤)灌水時請慢慢灌，浸透后蓋一層干土 ，可以保濕和免灌水后的土壤開裂。如果下暴雨都要澆透澆足定根水。好讓根系和土壤密接在一起 。初植的苗每隔10天左右看天氣和土壤濕度情況連續(xù)澆水3次以上。
栽好后及時定干，小苗宜留嫁接口以上60/80厘米芽點飽滿處以上0.5/1厘米斜剪。統(tǒng)一栽植，統(tǒng)一定干。
果實扁圓形，平均單果重210g，大果重380g，成熟時果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀艷麗迷人，完全甜柿。果肉橙紅色，肉質(zhì)硬脆，味甜，甘美爽口；存放后肉質(zhì)致密，味濃甜?？扇苄酝挝?7%～20%，每lOOg鮮果果肉中含有蛋白質(zhì)0.7g、脂肪O.lg.糖類51g、果膠3.1g,鈣lOmg.碘49.7mg、維C 30mg，還有維素B1、B2、胡蘿卜素、尼可酸、錳、鈷、鐵等。耐貯運，不裂果。
2.2生長結(jié)果習(xí)性
樹勢中庸，較開張，結(jié)果后，隨產(chǎn)量的增加而自然開張。一年生枝條呈灰褐色，皮孔縱長，休眠枝上皮孔較明顯。無雄花，雌花量大，有腋花芽結(jié)果習(xí)性，開始結(jié)果早，自花結(jié)實坐果率高，豐產(chǎn)。果粉較多，果肩圓，十字溝淺，果頂廣平微凹，臍凹，花柱遺跡斷針狀。果柄粗、長。柿蒂大，圓形，微紅色，具有斷續(xù)環(huán)紋，果梗附近斗狀突起。萼片4枚，心臟形，平展，相互不重疊，髓大，正形，成熟時實心。心室8個，線形。心皮在果內(nèi)合縫呈三角形，種子2—4粒。果實集中在結(jié)果枝第3～5節(jié)，分布均勻，呈集束狀分布。
2.3物候期
在河南省西峽縣五里橋鎮(zhèn)五里橋村，3月中旬萌芽，4月上旬展葉抽梢，4月下旬枝梢生長快，5月上中旬開花，6月上中旬春梢停止生長。6月中旬幼果進(jìn)入迅速膨大期，盛果期僅抽春梢，生長旺盛的幼樹，6月下旬也可再發(fā)夏梢。10月上中旬成熟，11月中下旬落葉。
2.4適應(yīng)性
在西峽縣陽豐甜柿生長發(fā)育正常，該品種與新秋甜柿相比，抗病蟲、抗?jié)?、抗旱。在西峽縣陽豐甜柿結(jié)果早，果大、產(chǎn)量高，比禪寺丸豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。