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萌芽、開花、坐果期管理
杏樹的萌芽率低，櫻桃樹的萌芽率高，兩者的成枝力都較弱；一般新梢上部3?4個(gè)芽能萌發(fā)生長(zhǎng)，頂芽形成中長(zhǎng)枝，其他萌發(fā)的芽大多只能形成短枝，下部芽多不能萌發(fā)而成為潛伏芽。杏樹新梢的有自枯現(xiàn)象，頂芽為假頂芽。
櫻桃、杏花芽較小，純花芽，單生或2?3芽并生形成復(fù)芽。杏每花芽開1朵花，櫻桃每花芽可開花1?5朵；在一個(gè)枝條上，上部多為單芽，中、下部多為復(fù)芽。單花芽坐果率不高，開花結(jié)果后，該處光禿。復(fù)芽的花芽和葉芽排列與桃相似，多為中間2芽、兩側(cè)花芽，這種復(fù)花芽坐果率高而可靠。杏普遍存在發(fā)育不完全的敗育花，不能結(jié)果。雌蕊敗育與品種、樹齡和結(jié)果枝類型有關(guān)。各類結(jié)果枝中以花束狀結(jié)果枝和短果枝雌蕊敗育花的比例小，中果枝次之，長(zhǎng)果枝較多。這與枝條停止生長(zhǎng)早晚有關(guān)，停止生長(zhǎng)早，花芽分化早，有利于發(fā)育成完全花。櫻桃大多數(shù)為完全花，櫻桃和美洲櫻桃大多數(shù)品種自花不實(shí)，歐洲櫻桃分自花結(jié)實(shí)和自花不結(jié)實(shí)兩類，櫻桃也有異花不實(shí)現(xiàn)象。
大多數(shù)櫻桃、杏樹品種以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主，可連續(xù)結(jié)果4?6年，一般2?4年生花束狀果枝結(jié)實(shí)力，因此結(jié)果部位外移較慢，也不易隔年結(jié)果。但不同年齡階段結(jié)果枝類型比例不同，幼齡樹以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，初果期樹以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主，盛果期樹則主要以花束狀果枝結(jié)果為主。櫻桃、杏的潛伏芽數(shù)量多，壽命長(zhǎng)，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)條件好或受到刺激時(shí)容易萌發(fā)，容易更新。
櫻桃、杏的萌芽、開花、坐果期是果園年周期管理中非常重要的一個(gè)時(shí)期，因此要重視這個(gè)階段的生產(chǎn)管理。要做到櫻桃、杏、豐產(chǎn)，在生產(chǎn)管理中就要做好以下幾點(diǎn)。
一、樹體管理
1.除萌、抹芽、除梢
抹芽是在芽萌發(fā)初期，對(duì)不合適部位的芽用手抹除。除梢是芽發(fā)育成幼嫩短梢時(shí)再剪除或掰掉；除萌是對(duì)樹體基部或嫁接口基部長(zhǎng)出的萌蘗，用手掰掉或剪除。抹芽、除梢可減少營(yíng)養(yǎng)消耗，有利于整形，使留下的枝條發(fā)育充實(shí)，花芽和葉芽飽滿，還能減少日后的修剪工作量；除萌有利于上部枝的發(fā)育，除萌對(duì)于櫻桃、杏特別重要，因櫻桃芽主要是復(fù)芽，易形成過多萌蘗。抹芽、除梢、除萌在生長(zhǎng)季應(yīng)及時(shí)多次進(jìn)行。
萌芽后，盡早進(jìn)行抹芽，做到抹早、抹小、抹了。主要抹去主干上整形帶以下的芽、各級(jí)骨干枝延長(zhǎng)頭附近的競(jìng)爭(zhēng)芽、剪鋸口附近的叢生芽和部分背上有徒長(zhǎng)趨勢(shì)的芽，以及主、側(cè)枝上的并生芽、雙生芽、過密芽、生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的背上芽、生長(zhǎng)勢(shì)弱的背下芽、畸形生長(zhǎng)的芽和病蟲危害芽。保留有花果部位的芽，以及枝冠內(nèi)膛枝、下部枝或5年生以上枝段上的萌發(fā)芽。抹芽時(shí)還要注意芽的朝向，以及考慮樹冠內(nèi)空間的選擇和利用。
2.疏花
疏花指在花序伸出到開花期，疏除過多的花序、花蕾和花朵。櫻桃、杏多數(shù)品種成花容易、成花多，開花、坐果會(huì)消耗大量貯藏營(yíng)養(yǎng)。因此，進(jìn)行科學(xué)的疏花，可以調(diào)節(jié)產(chǎn)量、防止大小年、增大果個(gè)、提高果實(shí)品質(zhì)、穩(wěn)定和增強(qiáng)樹勢(shì)、提高當(dāng)年花芽形成的數(shù)量和質(zhì)量以及延長(zhǎng)樹體的經(jīng)濟(jì)壽命。因此，適時(shí)進(jìn)行疏花是確保櫻桃、杏連年、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的有效措施，是花期管理的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。
(1)人工疏花 人工疏花要在坐果率及預(yù)期產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，時(shí)間越早越好。如果樹體強(qiáng)健，花芽量大，且有人工輔助授粉，在花蕾期即可疏去部分花序或花蕾，開花后進(jìn)行疏花。
疏花時(shí)要根據(jù)樹體開花情況調(diào)整果實(shí)在樹體空間的分布。一般來說，樹冠中部和下層要少疏多留，外圍和上層要多疏少留；輔養(yǎng)枝、強(qiáng)枝多留，骨干枝、弱枝少留。若一個(gè)枝條花序過多時(shí)，按間距疏去過多、過密的瘦弱花序，保留健壯花序，可隔1疏1或隔2疏1。坐果率高的品種可對(duì)保留的健壯花序只保留1?2個(gè)健壯花蕾，疏除小花蕾。疏花時(shí)疏去弱花、小花、受凍花、受損花、朝天花、畸形花、無葉花、病蟲花以及過早和過晚開的花，留發(fā)育正?；āＪ杌〞r(shí)疏基部花、留中上部花，留單花，預(yù)備枝上的花要全部疏掉。
(2)化學(xué)疏花 化學(xué)疏除應(yīng)當(dāng)格外謹(jǐn)慎，以在無風(fēng)的陰天、氣溫12?16°C、空氣濕度70%?80%時(shí)噴藥。這時(shí)既有利于的吸收，又不至于產(chǎn)生藥害。對(duì)花期和幼果期常有霜凍的地區(qū)，不宜進(jìn)行化學(xué)疏除。此外，在使用一種新的化學(xué)藥劑疏果之前，應(yīng)行小面積試驗(yàn)，取得經(jīng)驗(yàn)后方可在生產(chǎn)上大面積使用。常用的疏花疏果化學(xué)藥劑有以下幾種。
①石硫合劑 在盛花期噴施，濃度為1?1.5波美度，藥液噴到柱頭上才有效。
②利 在花后胚乳細(xì)胞形成期噴施（按藥品說明使用），濃度在0.01%以內(nèi)。
為了獲得理想的效果，一般將化學(xué)疏果和人工疏果結(jié)合起來進(jìn)行。即在化學(xué)疏果之后，再進(jìn)行一次人工疏果，后除去化學(xué)疏果留下的位置不合理的小果和畸形果。
注意：疏花要看樹勢(shì)、枝勢(shì)，還要根據(jù)天氣情況進(jìn)行，低溫多雨及易受晚霜危害的地區(qū)，可不疏花或晚疏；花開不整齊可晚疏，成年樹可早疏，幼樹晚疏。由于杏樹存在敗育花的問題，以及結(jié)果習(xí)性與其他樹種不同，所以疏果比疏花要穩(wěn)妥。
3.授粉
櫻桃、杏樹開花早，杏不完全花多，自然坐果率低，花期常常遭受晚霜、寒流和雪雨的危害，影響開花坐果。花期采用人工輔助授粉、放蜂、掛花枝等可提高坐果率、增加果實(shí)產(chǎn)量、改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，從而獲得效益。
(1)人工輔助授粉
花粉采集：選擇與主栽品種授粉親和力強(qiáng)且花期較早的品種，在開花前1?2天，采摘?dú)馇驙罨ɡ倩虺蹰_的花。采花不可過早或過晚，過早，花藥發(fā)育不成熟，過晚，花在樹上已經(jīng)散粉。同時(shí)采幾個(gè)品種的花朵混合，以提高授粉效果。采花一般結(jié)合疏花進(jìn)行，可根據(jù)花朵密集程度和樹勢(shì)，確定留花量。采后剝?nèi)セò?，在?xì)鐵紗篩上輕輕揉搓，或?qū)苫ɑㄐ膶?duì)搓，然后去除花絲、萼片等雜質(zhì)，收集花藥，置于20?25°C的室內(nèi)陰干，一般經(jīng)一晝夜即可散出黃色花粉。將花粉收集到廣口瓶中，置于冷涼處（如冰箱內(nèi)）保存?zhèn)溆?。也可用花藥脫粒機(jī)，提髙收集花粉的效率。
人工授粉方法：人工授粉可采用點(diǎn)授、抖授、液體噴粉。人工授粉宜在盛花初期進(jìn)行。以花朵開放的當(dāng)天授粉坐果率。但因花朵常分期開放，尤其是遇低溫時(shí)，花期拖長(zhǎng)，后期開放的花朵自然坐果率很低。因此，一個(gè)花期內(nèi)要連續(xù)授粉2?3次，要特別加強(qiáng)對(duì)中晚期開放的花授粉，以提高坐果率。
杏的花朵較大，采粉容易，一般可做人工點(diǎn)授或液體授粉；而櫻桃的花小，取粉不易，一般采用掛花枝授粉或撣授法授粉。
人工點(diǎn)授：可用自制的授粉器進(jìn)行授粉，授粉器可用鉛筆的橡皮頭或毛筆。在全株有25%左右的花朵開放時(shí)，花朵柱頭新鮮，且其上有大量黏液，此時(shí)開始授粉，效果，可每隔4小時(shí)對(duì)剛開放的花進(jìn)行一次授粉，直到授粉花朵量達(dá)到產(chǎn)量要求為止。為節(jié)省花粉，可用5倍滑石粉或淀粉與花粉混勻，分裝入小瓶?jī)?nèi)。授粉時(shí)，將蘸有花粉的授粉器向鈴鐺花或初開花的柱頭上輕輕一點(diǎn)，使花粉均勻地點(diǎn)在柱頭上即可。每蘸一次可點(diǎn)4?10朵花。點(diǎn)授雖節(jié)省花粉，但費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，效率低，成本高，在人力資源充分的小型果園應(yīng)用較多。
液體授粉：在花期短、時(shí)間緊和任務(wù)大的情況下，為提高工效，可進(jìn)行液體授粉。將純花粉、白糖與尿素制成花粉懸浮液，噴布于花上即可。配制比例為：水12.5千克、白糖25克、尿素25克、硼酸25克和花粉20克。先將糖用少許水溶解，加入尿素，配成混合液。然后將花粉加入少許水中，攪拌均勻，用紗布過濾倒人配好的混合液中，再按比例加足水。配好的花粉液不可放置過久(半小時(shí)以上），應(yīng)隨配隨用，以免花粉吸水脹裂而失效。噴布時(shí)期以全樹60%左右花開放時(shí)。要求全株均勻噴灑，不要漏噴。
掛罐插花枝：當(dāng)園內(nèi)授粉樹不足、分布不勻或授粉樹當(dāng)年開花
量少時(shí)，可在初花期，從其他授粉樹上剪取花枝，插入水罐、水瓶中，掛到需要授粉的樹上，并經(jīng)常調(diào)換花枝位置，使全樹授粉均勻。
撣授：當(dāng)主栽品種花朵開放后，授粉品種散粉時(shí)，先用毛撣或毛巾在授粉樹上滾動(dòng)粘取花粉，然后再移到主栽品種的花朵上抖動(dòng)，如此反復(fù)幾次即可。或用兩層紗布包裹花粉[花粉、滑石粉為1:(10?20)]，扎成小包，用手拿著小包或用竹竿挑著在花的上方抖動(dòng)。
(2)花期放蜂 櫻桃、杏均為蟲媒花，花期放蜜蜂和壁蜂，可顯著提高坐果率，節(jié)工，降低成本，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，可，代人工授粉。蜜蜂和壁蜂授粉已成為世界國(guó)家果品生產(chǎn)中達(dá)到、高產(chǎn)、的主要措施。
利用蜜蜂授粉園內(nèi)設(shè)置蜂箱的數(shù)量，因樹齡、地形、栽培條件及蜂群大小強(qiáng)弱的不同而不同。一般1公頃果園放3箱蜂即可，蜂箱之間的距離應(yīng)在150米以內(nèi)。放蜂時(shí)，應(yīng)于初花期將蜂箱放在附近或園內(nèi)。要注意花期氣候條件，蜜蜂在11°C時(shí)開始活動(dòng)，16?29°C活躍。在花期切忌噴農(nóng)藥，以防蜜蜂中毒。
利用壁蜂授粉，每公頃釋放壁蜂600?800只。在杏樹開花前7天的傍晚投放繭蜂。在園內(nèi)1.5米髙處設(shè)置蜂棚，距地面40?50厘米。每箱放6?8捆巢管，管口朝外。巢管上放蜂繭盒，露出2?3厘米，盒上扎2?3個(gè)黃豆粒大小的孔，以便于出蜂。在蜂箱附近挖一深50厘米、直徑30?40厘米的土坑，坑內(nèi)每天澆水保濕，以利于壁蜂產(chǎn)卵后用濕土封巢管。操作時(shí)，出蜂期間，每天早晨應(yīng)檢査繭盒，掌握出蜂情況。如氣候干燥可將繭盒放在水里浸一下再放回原處。8?10天后，對(duì)未出蜂的繭進(jìn)行人工破繭，強(qiáng)制出蜂。放蜂期間不能移動(dòng)巢管，禁止噴布任何藥劑，同時(shí)要防止螞蟻為害。
櫻桃樹花期放蜂、噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、花期環(huán)剝可提髙坐果率。
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