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銀杏葉中除了含有活性成分外，還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)、糖、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、花青素等含量豐富。銀杏葉提取物對(duì)治療冠心病、心絞痛和高脂血癥有明顯的效果，明顯改善冠心病患者的頭暈、胸悶、心悸、氣短、乏力等癥狀，有研究表明銀杏葉提取物在口腔中具有一定的抗菌和抗細(xì)菌黏附等作用，且其所具有的增強(qiáng)、促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡的作用，對(duì)口腔癌具有一定的療效。
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