關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
原產地 |
山東 |
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主要營養(yǎng)成分 |
蛋黃粉 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
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蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過多道工序制成的粉質，是新鮮雞蛋的為理想的替代品，具有較好的乳化性
蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(尤其是占總蛋白質65％的低密度脂蛋白)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75％)的作用，蛋白質對乳化作用的貢獻比磷脂更大。
主要用于食品工業(yè)原料
