氨基酸粉，淡黃色粉末，均勻無結塊，具有本品固有的氣味和滋味，無異臭、異味。在水中溶解。氨基酸粉是以各種海魚加工廠下腳料、蒸煮漿水為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成。本品為魚粉加工過程中流失的營養(yǎng)，營養(yǎng)成份類似于魚粉，含有18種游離氨基酸，全部氨基酸總量約73.1%。

NRC(1994)對3～6周肉仔雞蘇氨酸和色氨酸需要量的報道分別為0．74％和0．18％，各國研究者的報道結果不盡相同。0～3周肉仔雞蘇氨酸和色氨酸的需要量為0．60％～0．67％和0．24％(吳妙宗，蔡輝益等，2003；王紅梅，劉國華等，2005)，3～6周肉仔雞蘇氨酸和色氨酸的需要量為0．61％～0．64％和0．18％～0．19％(李艷玲，2000)。色氨酸在仔豬生產(chǎn)中對采食量的促進十分明顯，在中國瘦肉型豬的飼養(yǎng)標準(2004)和NRC(1998)推薦的色氨酸需要量的基礎上增加飼糧中色氨酸的含量，可以提高斷奶仔豬的ADFl和ADG，但是不能顯著降低F／G和減少仔豬斷奶后腹瀉(張華偉，2006)。另外，根據(jù)Margaret2005年的數(shù)據(jù)說明色氨酸還有降低應激反應、改善肉質(zhì)的作用。

近幾年來全球蘇氨酸市場正以年均約20％的增長速度快速發(fā)展，其中歐洲的消費份額超過70％，蘇氨酸主要應用于飼養(yǎng)成年的仔豬和家禽，其需求量都較大。在飼料配方中，每添加1份蘇氨酸會相應消費2份賴氨酸。因此，降價同樣有利于擴大賴氨酸市場，圍繞這一策略，味之素公司正在加緊擴建生產(chǎn)蘇氨酸(錢伯章，2005)。國內(nèi)長春大成集團公司的蘇氨酸也已經(jīng)批量生產(chǎn)。
氨基酸原粉為黃色粉末。全溶于水，吸濕性強。具有一定的螯合能力"(螯”指螃蟹的大鉗，此名稱比喻多齒配體像螃蟹一樣用兩只大鉗緊緊夾住中心體和粘合能力。比如說一些稀有元素可以和肥料螯合在一起,形成螯合物)"理化性質(zhì)穩(wěn)定，溶解迅速充分，溶液性質(zhì)穩(wěn)定，對作物有。速溶，效果明顯。
本品總氮(一般來說,氨氮的含量加上有機氮的含量為總氮的含量)約為22%，并含無機氮和有機氮，同時,灰分,水分也是很重要的指標,一般來說總氮大于17.5%,水分小于5%,氨氮小于11%,灰分小于6%可以評定為合格的產(chǎn)品.對植物生長具有長效和補氮作用，易做葉面肥噴施。本品中的甘氨酸、賴氨酸、谷氨酸、亮氨酸對農(nóng)作物有著奇特的光合作用和調(diào)節(jié)作用。
氨基酸促進植物光合作用有奇效，由于氨基酸本身的特性，對植物生長特別是光合作用具有特的促進作用，尤其是甘氨酸，它可以增加植物葉綠素含量，提高酶的活性，促進二氧化碳的滲透，使光合作用更加旺盛，對提高作物品質(zhì)，增加Vc和糖的含量都有著重要作用。