關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末,無氣味,有甜味(甜度為蔗糖的50%左右),熔點159~160℃,相對密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3),溶于水,不溶于乙醇和乙醚,但溶解度低于蔗糖;對熱和酸的穩(wěn)定性高。
抑制蔗糖的代謝與吸收，L-阿拉伯糖*代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收。
L-阿拉伯糖,又稱左旋阿拉伯糖。開始是從阿拉伯樹分泌的膠體中,經過復雜的化學和物理方法分離提取出來的單糖,所以取名叫阿拉伯糖。雖然L-阿拉伯糖和葡萄糖、果糖同屬于單糖,但是葡萄糖和果糖是由6個碳原子組成的,而L-阿拉伯糖只有5個碳原子。
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