關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末,在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪,至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。
其加工過程是:取一定量的紅薯淀粉過80目細篩,置于一大缸中,加入8%-9%的 ,將溶液攪成薄糊狀,于40-45攝氏度浸漬24小時,或在室溫下放置6-7天也可。
增稠劑廣泛用于食品（如在調(diào)味醬、果醬、冰淇淋、罐頭等中添加提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑 [1]）、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。
