產(chǎn)品名稱: 阿魏酸

英文名稱: Forulic

產(chǎn)品別名: 3-甲氧基-4-羥基肉桂酸

分子式: C10H10O4

分子量: 194.19

CAS號: 1135-24-6

產(chǎn)品外觀: 淡黃色晶體粉末

【儲 存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。

【植物來源】:傘形科植物阿魏Ferula assafoetida L 川芎Ligusticum chuanxiong Hort.根莖,石松科植物 卷柏狀石松 Lycopodium selago L.全草,木賊科植物木賊Equisetum hiemale L.全草,毛茛科植物升麻 Cimicifuga foetida L.根莖,禾木科植物稻 Oryza sativa L.種皮,百合科植物洋蔥 Allium cepa L.根、球 莖、葉,十字花科植物萊菔Raphanus sativus L.根,紫葳科植物梓樹 Catalpa ovata G.Don 樹皮,菊科植 物白花春黃菊 Anthemis nobilis L.花,紫茉莉科植物光葉子花樣 Bougainvillea glabraChoisy根。

【溶 解 度】:溶于水,微溶于乙醇,不溶于氯仿或*。

阿魏酸作為一種酚類植物成分具有強(qiáng)大的抗氧化活性，對人體健康有著的促進(jìn)作用。阿魏酸可以顯著升高輻射細(xì)胞中谷胱甘肽和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸含量，對受輻射內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生保護(hù)作用。血紅素加氧酶，是一種具有抗氧化作用的酶，它能夠?qū)嗚F血紅素轉(zhuǎn)化成膽綠素，終轉(zhuǎn)化成抗氧化劑膽紅素，阿魏酸可以很好的調(diào)節(jié)該酶的表達(dá)，從而在輻射防護(hù)起到保護(hù)作用 [2] 。

新陳代謝是生命體的特征，同時生命體無時無刻不在被活性氧類物質(zhì)（由分子氧直接或間接地轉(zhuǎn)化而來的、比分子氧更活潑的分子或自由基）、自由基（又稱游離基，是指外層軌道含有未配對電子的原子、原子團(tuán)或特殊狀態(tài)的分子）攻擊，這兩種物質(zhì)都可以直接參與腫瘤形成或者誘發(fā)致癌物的產(chǎn)生，使生命體的DNA發(fā)生改變，原癌基因被啟動，從而促使機(jī)體產(chǎn)生癌細(xì)胞降低抗氧化損傷是防治相關(guān)疾病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。有研究表明阿魏酸能巧滅自由基，恢復(fù)生命體的正常機(jī)能，阿魏酸可使生命體產(chǎn)生自由基的酶受到抑制，在此基礎(chǔ)上，還可使清除自由基的酶增加。同時阿魏酸能大大增強(qiáng)醒還原酶、谷化甘化轉(zhuǎn)硫酶的活性，控制活性酪氨酸酶的比例。研究表明阿魏酸的抗氧化作用顯著，對過氧化氨、超氧自由基、羥自由基、過氧化硝基等都有良好的清除效果。

研究發(fā)現(xiàn)，對試驗鼠的巨噬細(xì)胞用流行性感冒病毒進(jìn)行感染后，設(shè)置空白對照不做處理，添加阿魏酸和異阿魏酸處理的為試驗組。對結(jié)果進(jìn)行分析可知，試驗組中干擾素的產(chǎn)生下降較快。近年來，有許多關(guān)于阿魏酸對感冒病毒（IV）、呼吸道合胞體病毒（RSV）和艾滋病病毒（HIV）都有顯著抑制作用的報道，在同一細(xì)胞系中研究阿魏酸對炎癥蛋白的作用關(guān)系，結(jié)果阿魏酸可使該蛋白的產(chǎn)生量急劇減少。其中阿魏酸對艾滋病病毒有抑制作用，從而存在阿魏酸成為未來化學(xué)治療劑的可能。猜測阿魏酸對病毒的抑制機(jī)理與它能使黃嘌呤氧化酶的活性降低有一定聯(lián)系，是由于這類酶一般能導(dǎo)致一些炎癥的發(fā)生阿魏酸的抗菌功能猜測主要是由于其對細(xì)菌中的N-乙丑轉(zhuǎn)移酶有較強(qiáng)的抑制作用 [3] 。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費(fèi)總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。