關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國(guó) |
熔點(diǎn)33-38°C(lit.)沸點(diǎn)260-262°C(lit.)密度1.092蒸氣壓0.73Paat25℃折射率1.5771ChemicalbookFEMA2698|METHYLCINNAMATE閃點(diǎn)>230°F儲(chǔ)存條件Sealedindry,RoomTemperature
化學(xué)性質(zhì)白色至微黃色結(jié)晶，呈櫻桃和香酯似香{氣。熔點(diǎn)34℃。沸點(diǎn)260℃，折射率(nD20)1.5670。相對(duì)密度(d435)1.0700。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于水。天然品含于羅勒油(可達(dá)52%)、高良姜油及桂葉油等中。
食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。
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