關(guān)鍵詞 |
聚葡萄糖廠家,山東聚葡萄糖,聚葡萄糖廠家生產(chǎn),聚葡萄糖廠家使用方法 |
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[聚葡萄糖功能]聚葡萄糖大量用于制造強(qiáng)化纖維食品，聚葡萄糖食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。
聚葡萄糖在烘培食品中的應(yīng)用聚葡萄糖具有保濕性，聚葡萄糖能通過保持水分或防止水分遷移來控制食品含水量的不利變化，聚葡萄糖能延長貨架期。聚葡萄糖還能減少糕點制作過程中面筋的形成，保持“酥性”結(jié)構(gòu)。
冷凍甜點聚葡萄糖具有冰點降低功能，用聚葡萄糖能生產(chǎn)出富有奶油口感的美味冷凍甜點等。聚葡萄糖除了用于降低熱量、糖分和脂肪的產(chǎn)品中外，聚葡萄糖還能向低脂冷凍甜點提供某些功能特性如控制水分、提供清新圓滑的口感及改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)等。
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