關鍵詞 |
異抗壞血酸鈉廠家,生產(chǎn)廠家,異抗壞血酸鈉,廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀 |
其它 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
包裝貯存 |
桶裝 |
名稱 |
異抗壞血酸鈉 |
型號 |
其它 |
異抗壞血酸鈉廠家,生產(chǎn)廠家,異抗壞血酸鈉,廠家,濟寧
[中文名稱]：D-異抗壞血酸鈉
[物理性質(zhì)]：D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解;在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易熔與水.
[用途]：
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質(zhì)期，且無任何毒副作用，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
在食品中應用參考表
序號 | 制品 | 劑量 | 添加方法 | 效果 |
1 | 香(臘)腸 | 0.55-0.75克/公斤 | 鹽漬時加入 | 發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類形成，改善風味，切口不易褪色 |
2 | 熏肉 | |||
3 | 腌牛肉 | |||
4 | 火腿 | 2.5克/公斤 | ||
5 | 腌臘肉 | 10克/公斤 | ||
6 | 腌咸魚 | |||
7 | 灌(粉)腸 | 0.5-1克/公斤 | ||
8 | 腌菜 | 1-2克/公斤 | 鹽漬時加入 | 保持色澤，防止亞硝胺類形成，改善風味 |
9 | 醬菜 | |||
10 | 泡菜 | |||
11 | 凍菜 | 0.5-1%水溶液 | 浸漬后冰凍 | |
12 | 凍魚 | 0.5%水溶液 | 涂抹后冰凍 | 防止魚表面脂肪氧化產(chǎn)生腐臭味，保持鮮魚色澤 |
13 | 凍魚 | 1.25%水溶液 | 噴霧 | |
14 | 凍魚 | 1%水溶液 | 將溶液結(jié)成冰塊冰鎮(zhèn) | |
15 | 對蝦 | |||
16 | 儲藏啤酒 | 0.004克/升 | 發(fā)酵后加入 | 防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵 |
17 | 葡萄酒 | 0.15克/升 | ||
18 | 橘子汁 | 0.1-0.15克/升 | 裝瓶時加入 | 保持天然VC，防止褪色，保持原來風味 |
19 | 番茄汁 | 0.1-0.2克/升 | ||
20 | 葡萄汁 | 0.15-0.2克/升 | ||
21 | 果醬 | 適量添加 | 熬煮過程中 | |
22 | 橘子醬 | |||
23 | 番茄醬 | |||
24 | 蘋果 | 1克/公斤 | 噴霧或配合檸檬酸使用 | 保持VC，保持色澤風味，延長儲存期 |
25 | 梨子 | |||
26 | 草莓 | |||
27 | 櫻桃罐頭 | 0.5-1克/公斤 | 裝罐前加入到湯汁 | 保持色香味 |
28 | 栗子罐頭 | 0.5-1克/公斤 | ||
29 | 蘑菇罐頭 | 1-2克/公斤 |
[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，
還可根據(jù)用戶需要包裝。
[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，
害物同運。為非危險品。
[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，
嚴禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。
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