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N-乙酰-L-色氨酸 |
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N-乙酰-L-色氨酸是一種氨基酸衍生物，常用于生物化學和分子生物學研究中作為蛋白質(zhì)的構(gòu)建基礎，也可以用作食品添加劑和保健品成分。此外，N-乙酰-L-色氨酸還被用作醫(yī)藥中間體，例如合成一些藥物和抗生素。
N-乙酰-L-亮氨酸是一種氨基酸，常用于化妝品和護膚品中作為保濕劑和抗氧化劑。它可以幫助增強肌膚的保水能力，促進細胞再生和修復，減少細紋和皺紋的出現(xiàn)，使肌膚更加光滑、柔軟和年輕。此外，N-乙酰-L-亮氨酸還被用作食品添加劑，可以增強食品的口感和營養(yǎng)價值。
N-乙酰-L-亮氨酸是一種氨基酸，化學式為C8H15NO4，分子量為189.21。它是亮氨酸的乙酰化產(chǎn)物，常用于醫(yī)學和生化實驗中。N-乙酰-L-亮氨酸可被人體吸收利用，具有、促進蛋白質(zhì)合成等保健作用。此外，它還可用于制備肽類化合物和藥物。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當?shù)氐幕A膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。
以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應用。
某些強化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑，又是良好的抗氧化劑。
