特點(diǎn)：為了賦予牛羊肉卷很好的嫩度、口感，減少因?yàn)榧庸策^(guò)程中肉類(lèi)原料的氧化，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，銳思創(chuàng)團(tuán)隊(duì)采用原料結(jié)合肉卷類(lèi)的現(xiàn)狀研發(fā)的牛羊肉卷保水抗氧化劑具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感強(qiáng)、顏色鮮亮、去除黑線、延長(zhǎng)貨架期等優(yōu)點(diǎn)，具有其它企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法突破的優(yōu)勢(shì)。
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑（保水劑）:保水效果優(yōu)、溶解速度快、無(wú)異味，添加量0.7%－1.5%。

復(fù)配水分保持抗氧化劑(護(hù)色劑):天然、、還原，添加量0.2%－0.5%。

復(fù)配水分保持抗氧化劑(去黑線):恢復(fù)、抑制，針對(duì)性解決進(jìn)口原料黑線形成，添加量0.2%－0.5%;

使用范圍：應(yīng)用于各類(lèi)牛羊肉卷、豬排等預(yù)制調(diào)理肉制品的乳化、保水和抗氧化護(hù)色。

使用方法：將按比例稱(chēng)量好的本品緩慢倒入冰水中，邊倒邊攪拌，好使用攪拌器攪拌，以使粉末能完全溶解到冰水中，然后按配比加入到滾揉機(jī)中，采用間歇滾揉法使料液在肉塊中吸收均勻。

高出成或大塊肉，需用注射機(jī)行注射后再滾揉，注射條件不具備的情況下，適當(dāng)延長(zhǎng)腌制時(shí)間以料液吸收均勻。

該料可以與其他腌料共同使用，在腌料的溶解步驟中按比例加入該料一起溶解即可，其余步驟按腌料的使用工藝操作，即能有效促進(jìn)料液的吸收。

產(chǎn)品名稱(chēng)：五花肉保水劑

品牌：銳思創(chuàng)

供應(yīng)商家：青島銳思隆食品配料有限公司

公司地址：青島市李滄區(qū)四流北路43號(hào)紅星產(chǎn)業(yè)園內(nèi)

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青島銳思隆食品配料有限公司，專(zhuān)注肉類(lèi)食品配料的生產(chǎn)和研發(fā)；公司是國(guó)內(nèi)早從事五花肉類(lèi)保水劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用和推廣的公司，所生產(chǎn)的保水護(hù)色劑，具有添加量低，保水性穩(wěn)定，口感真實(shí)，顏色佳。目前所合作的五花肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，都是行業(yè)較具影響力的規(guī)模客戶。 歡迎新老客戶咨詢交流和洽談。

銳思創(chuàng)專(zhuān)注肉類(lèi)食品配料。

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銳思創(chuàng)專(zhuān)注肉類(lèi)食品配料。