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中國人飲茶，注重一個字。品茶不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。
其實在中國人眼中，茶不單單只是飲品。中醫(yī)講究茶苦入心，能瀉火、祛燥濕。中國人在享受美味上，有自己特的見解。在飲用苦味上，也是很下功夫。
國人飲茶的習慣可謂歷史長遠，在這炎熱的夏季，可以一解苦悶、清涼潤燥。盛夏讓人身心舒爽的事情，就是伴著余暉與晚霞，迎接夜晚的涼爽，悠悠的品一盞茶。
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