核黃素，也被稱為維生素B2或Riboflavin，是一種水溶性維生素，屬于B族維生素的一員。它是人體必需的維生素之一，參與多種生物化學反應，對維持人體正常生理功能至關重要。

核黃素為橙黃色的結晶性粉末，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。在堿性溶液中容易溶解，但在強酸溶液中穩(wěn)定。它對光和紫外線敏感，易分解。

性狀：
核黃素為橙黃色結晶性粉末，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱穩(wěn)定，但在堿性溶液中加熱或暴露于光線下會被破壞。

用途：作為營養(yǎng)強化劑，補充食品中的維生素B2含量。
用法用量：具體添加量和使用方式應根據(jù)食品類型、加工工藝和營養(yǎng)需求來確定。例如，在固體飲料中，大使用量為10-13mg/kg；在嬰幼兒食品中，使用量為4-8mg/kg。

紡織行業(yè)：
用途：可能用作染色助劑或后處理劑。
用法用量：具體使用方法和添加量應根據(jù)紡織品的類型和加工工藝來確定。

性狀：
核黃素為橙黃色結晶性粉末，具有水溶性但微溶于水。它在堿性溶液中易溶解，而在強酸溶液中相對穩(wěn)定。不過，它容易受到光照和紫外線的分解。

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