戊糖片球菌(Streptococcus mutans)是一種革蘭氏陽性球形細菌,常常存在于口腔中,是口腔微生物群落中的重要成員之一。它是導(dǎo)致齲齒的主要致病菌之一,可以利用食物中的糖分產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物,破壞牙齒表面的牙釉質(zhì),終導(dǎo)致齲齒的形成。同時,戊糖片球菌還可以通過口腔中的細菌群落的微生態(tài)平衡失調(diào),導(dǎo)致口腔疾病的發(fā)生。因此,對于戊糖片球菌的控制和管理,對于口腔健康具有重要的意義。
戊糖片球菌是一種革蘭氏陽性球菌,其性狀如下:
1. 形態(tài):呈圓形或橢圓形,直徑約為0.5-1.0微米。
2. 色澤:表面光滑,呈灰白色。
3. 生長環(huán)境:戊糖片球菌是一種厭氧菌,能在缺氧條件下生長。在富含營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基上,生長速度較快。
4. 生長特征:生長初期呈點狀,后逐漸擴散形成白色菌落。菌落表面光滑,邊緣整齊。
5. 代謝特征:戊糖片球菌能夠利用多種碳水化合物進行代謝,其中以戊糖代謝為顯著。
6. 病原性:戊糖片球菌是一種常見的醫(yī)院感染病原菌,可引起心內(nèi)膜炎、敗血癥等嚴重感染。
戊糖片球菌是一種常見的細菌,其主要用途包括以下幾個方面:
1. 醫(yī)學(xué)領(lǐng)域:戊糖片球菌是人體腸道正常菌群中的一種成員,但在某些情況下,它也可能會引起感染,如泌尿道感染、腦膜炎、敗血癥等。因此,對于感染戊糖片球菌的患者,醫(yī)生可能會使用抗生素治療。
2. 食品工業(yè):戊糖片球菌在食品工業(yè)中也有一定的應(yīng)用,可以用來制造酸奶、奶酪等乳制品。
3. 其他領(lǐng)域:戊糖片球菌還可以用于環(huán)境監(jiān)測、生物學(xué)研究等領(lǐng)域。
實驗內(nèi)容:
1. 稱量→溶化→調(diào)pH→過濾→分裝→加塞→包扎→滅菌→無菌檢查
2.干熱滅菌:裝入待滅菌物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物
戊糖片球菌3.高壓蒸汽滅菌:加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查
4.過濾除菌:組裝滅菌→連接→壓濾→無菌檢查→清洗滅菌
保藏方法:
1. 傳代培養(yǎng)保藏法
又有斜面培養(yǎng)、穿刺培養(yǎng)、皰肉培養(yǎng)基培養(yǎng)等(后者作保藏厭氧細菌用),培養(yǎng)后于4-6℃冰箱內(nèi)保存。
2. 液體石蠟覆蓋保藏法
是傳代培養(yǎng)的變相方法,能夠適當(dāng)延長保藏時間,它是在斜面培養(yǎng)物和穿刺培養(yǎng)物上面覆蓋滅菌的液體石蠟,一方面可防止因培養(yǎng)基水分蒸發(fā)而引起菌種死亡,另一方面可阻止氧氣進入,以減弱代謝作用。
3. 載體保藏法
是將微生物吸附在適當(dāng)?shù)妮d體,如土壤、沙子、硅膠、濾紙上,而后進行干燥的保藏法,例如沙土保藏法和濾紙保藏法應(yīng)用相當(dāng)廣泛。
4. 寄主保藏法
用于目前尚不能在人工培養(yǎng)基上生長的微生物,如病毒、立克次氏體、螺旋體等,它們在生活的動物、昆蟲、雞胚內(nèi)感染并傳代,此法相當(dāng)于一般微生物的傳代培養(yǎng)保藏法。病毒等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法與冷凍干燥保藏法進行保藏。
5. 冷凍保藏法
可分低溫冰箱(-20-30℃,-50-80℃)、干冰酒精快速凍結(jié)(約-70℃)和液氮(-196℃)等保藏法。
6. 冷凍干燥保藏法
先使微生物在極低溫度(-70℃左右)下快速冷凍,然后在減壓下利用升華現(xiàn)象除去水分(真空干燥)。有些方法如濾紙保藏法、液氮保藏法和冷凍干燥保藏法等均需使用保護劑來制備細胞懸液,以防止因冷凍或水分不斷升華對細胞的損害。保護性溶質(zhì)可通過氫和離子鍵對水和細胞所產(chǎn)生的親和力來穩(wěn)定細胞成分的構(gòu)型。保護劑有牛乳、血清、糖類、甘油、二甲亞砜等。
5.功能功效:
1、該菌具有解磷、解鉀的功能。
2、具有活化土壤中硅、鈣、鎂中量元素作用。
3、具有提高鐵錳銅鋅鉬硼供應(yīng)的功效。
4、提高或延長肥效,減少化肥用量。
5、提高作物抗逆性,預(yù)防或減輕病害。
6.應(yīng)用范圍:
1.應(yīng)用于食品領(lǐng)域
2.應(yīng)用于保健品領(lǐng)域
3.應(yīng)用于飼料領(lǐng)域
7.規(guī)格:100 - 300 billion cfu/g
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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