簡(jiǎn)介：維生素 K3，化學(xué)名稱為 2 - 甲基 - 1,4 - 萘醌，又稱甲萘醌，是人工合成的維生素 K 類化合物，與天然存在的維生素 K1、K2 結(jié)構(gòu)不同，不含側(cè)鏈。它性質(zhì)相對(duì)活潑，易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，在儲(chǔ)存時(shí)需避免接觸空氣、水分及強(qiáng)光，以防變質(zhì) 。

性狀：純品維生素 K3（甲萘醌）為黃色結(jié)晶性粉末，無臭或微有特殊氣味，熔點(diǎn)約 105-107℃。難溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑；其水溶性衍生物（如亞硫酸氫鈉甲萘醌）為白色或類白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿 。

用法用量：

典型添加量：食品總量的0.001%~0.01%，需均勻分散并避光操作。
區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)（以中國(guó)臺(tái)灣為例）：
膠囊狀/錠狀食品：每日食用量中維生素K3總含量≤500μg；
一般食品：每日食用量中維生素K3總含量≤140μg；
嬰兒輔助食品：每日食用量中維生素K3總含量≤20μg。

用途：

抗氧化劑：用于塑料、橡膠等材料，防止氧化老化，延長(zhǎng)使用壽命；
涂料與油墨添加劑：改善產(chǎn)品耐候性與穩(wěn)定性。
用法用量：
典型用量：配方的0.01%~0.1%，需預(yù)先分散處理以確保均勻性。

用途：

有機(jī)合成中間體：參與構(gòu)建復(fù)雜有機(jī)分子結(jié)構(gòu)；
特殊功能材料原料：賦予材料特定性能； - 催化劑或穩(wěn)定劑：提高化工產(chǎn)品質(zhì)量與性能。
用法用量：
典型用量：反應(yīng)體系的0.1%~0.5%，使用前需測(cè)定純度以確保質(zhì)量符合要求。

用途：

纖維處理助劑：改善纖維柔軟度與平滑度；
紡織品整理劑：賦予抗靜電等功能特性；
染色助劑：促進(jìn)染料吸附與擴(kuò)散，提高染色效果。

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