如果箱內(nèi)空氣干燥，將影響產(chǎn)品外觀，并可能因?yàn)樗终舭l(fā)降低產(chǎn)品質(zhì)量。相對(duì)濕度對(duì)于儲(chǔ)藏時(shí)間影響很大，在高的相對(duì)濕度下非常潮濕的空氣將使冷藏肉片上的霉菌和細(xì)菌繁殖加快，在蔬菜和水果上的真菌繁殖加快，引起產(chǎn)品變質(zhì)。通常新鮮蔬菜要求濕度在90%—95%之間，塊根作物要求達(dá)到98%。根據(jù)水果的種類，新鮮水果的濕度應(yīng)保持在85%—95%。冷藏箱運(yùn)輸通過濕度控制系統(tǒng)可以使相對(duì)濕度維持在65%—95%之間。



對(duì)冷藏集裝箱的內(nèi)部、外部和底部結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查，檢查其是否有損壞。如果有損壞，將會(huì)影響制冷或保溫效果。還要確認(rèn)冷藏集裝箱的箱型。一般保鮮貨品的冷藏溫度要求在0℃以上。



許多貨物，尤其是水果和蔬菜，在冷藏狀況下，要求較好的通風(fēng)。冷藏箱安裝有可調(diào)節(jié)的通風(fēng)裝置，操作人員可以根據(jù)貨物所需的空氣或工作區(qū)域的環(huán)境狀況調(diào)節(jié)通風(fēng)量大小。換氣率調(diào)節(jié)范圍在空箱時(shí)為每小時(shí)0—200立方米。

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