北宋時期官府在汝州設窯場，其產品稱之為“汝窯”。“汝窯”出現(xiàn)的時期在越窯衰敗之后，產品主要供宮中御用，御揀退之件，方許出賣，近尤難得。汝窯胎質細潤，多數(shù)象點燃過的香灰色。透過釉底處微微帶些粉色，不同于同時期的其他青瓷，風格特，呈現(xiàn)一種淡淡的天青色，有的稍深，有的稍淡，但離不開天青這個基本色調。汝瓷釉汁瑩潤，多豆青、粉青、月白、蔥綠等。通體有細片，底有芝麻細小支釘，是支燒的痕跡?，F(xiàn)存故宮博物院的“汝窯弦紋尊（奩）”、洗”，是古陶瓷中的珍品。
汝窯瓷器胎均為灰白色，深淺有別，都與燃燒后的香灰相似，故俗稱“香灰胎”這是鑒定汝窯瓷器的要點之一。汝窯瓷釉基本色調是一種淡淡的天青色，俗稱“鴨蛋殼青色”，釉層不厚，隨造型的轉折變化，呈現(xiàn)濃淡深淺的層次變化。釉面開裂紋片，多為錯落有致的極細紋片，俗稱為“蟬翼紋”。
汝窯以燒制青瓷，有天青、豆青、粉青諸品。汝窯的青瓷，釉中含有瑪瑙，色澤青翠華滋，釉汁肥潤瑩亮，有“雨過天晴云破處”之譽。汝窯瓷器一般都較小，盤、洗、碗等口徑一般在10-16厘米之間，超過20厘米的極其個別，超過30厘米的幾乎沒有，故有“汝窯無大器”之說。
汝窯燒制的汝瓷因為其絕妙的色澤、特藝術價值，深得帝王歡心，有“宋瓷之冠”的美譽。汝窯又與同期官窯（河南開封）、哥窯（浙江龍泉）、鈞窯（河南禹縣）、定窯（河北曲陽）合稱“宋代五大名窯”，五大名窯。
香港蘇富比2012年4月4日舉行“中國瓷器及工藝品”拍賣，有900年歷史的“北宋汝窯天青釉葵花洗”經34口叫價，以天價2.0786億港元成交，較拍賣前估值底逾3倍，刷新宋瓷世界拍賣紀錄。拍賣場內競投氣氛熾熱，當中“北宋汝窯天青釉葵花洗”，拍賣由口價四千萬港元開始，有八位競標者爭持約十五分鐘，當叫價至一億四千萬港元時，一名電話競投者與一位場內競投者仍激烈爭持，再經過十口叫價后，終以三十四口叫價，由電話競投者以天價二億零七百八十六萬元成交，刷新宋瓷世界拍賣紀錄，并較估逾三倍。
汝官窯天青釉色為主。但在不同的光照下和不同的角度觀察，顏色會有不同的變化。平常體會，在明媚的光照下，顏色會青中泛黃，恰似雨過天晴后，云開霧散時，澄清的藍空上泛起的金色陽光。而在光線暗淡的地方，顏色又是青中偏藍，猶如清徹的湖水。究其原因，是汝瓷瑪瑙入釉而致使釉面產生的不同角度的斜開片和寥若晨星，大小不一的氣泡對光照的不同反射而產生的不同效果。
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