CAS號：57817-89-7
分子式：C38H60O18（甜菊苷，即甜菊糖的主要成分之一）
簡介：甜菊糖，又稱甜菊糖苷，是一種從甜葉菊（Stevia rebaudiana）的葉子中提取的天然甜味劑。
其甜度，約為蔗糖的250~450倍，但熱量極低，攝入人體后幾乎不被吸收，不產(chǎn)生熱量，因此適合糖尿病和肥胖癥患者食用。甜菊糖在食品、飲料、日化等多個領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
性狀：甜菊糖為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點(diǎn)大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。
由于甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時，可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作無糖或低糖食品的甜味增強(qiáng)劑。
用途：在飼料行業(yè)中，甜菊糖可以作為動物飼料添加劑使用，提供動物所需的甜味感覺，從而可能增加飼料的適口性。
CAS號：57817-89-7
分子式：C38H60O18（注意：這是甜菊糖苷的分子式，甜菊糖可能包含多種成分，但通常以其主要成分甜菊糖苷為代表）
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