常溫常壓下，L - 天冬酰胺為白色至類白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無明顯異味；熔點約 236-238℃（分解），加熱至該溫度范圍會發(fā)生分解反應(yīng)；

用途：可作為食品用營養(yǎng)增補成分，用于調(diào)整部分加工食品的氨基酸組成；也可作為風味改良劑，輔助提升食品（如烘焙食品、調(diào)味品）的風味層次感，或作為穩(wěn)定劑，幫助改善部分食品（如植物蛋白飲料、果凍）的質(zhì)地均勻性及儲存期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定性。

用法用量：需符合國家食品添加劑相關(guān)標準及法規(guī)要求，根據(jù)食品品類調(diào)整添加量。例如，在烘焙食品（如餅干、糕點）中添加量通常為 0.05%-0.3%（質(zhì)量分數(shù)）。

也可作為化學試劑，用于實驗室科研實驗（如生物化學實驗、有機合成反應(yīng)研究）、物質(zhì)分離純化或分析檢測工作（如氨基酸含量測定的標準品）。

用法用量：作為合成中間體時，添加量需依據(jù)具體化學反應(yīng)機理、工藝要求及目標產(chǎn)物純度需求確定，通常占反應(yīng)體系總質(zhì)量的 1.5%-10%，需通過工藝優(yōu)化實驗驗證，確保反應(yīng)效率與產(chǎn)物質(zhì)量達標；

用途：可作為紡織品后整理劑的輔助成分，用于紡織品柔軟整理、保濕抗靜電整理等工序，幫助改善紡織品的手感柔軟度、親膚性及抗靜電性能；

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