外觀：異麥芽酮糖為白色結(jié)晶狀物質(zhì)，外觀與白砂糖相似，但晶體比白砂糖稍細(xì)。
甜度：其甜度約為蔗糖的42%，口感溫和細(xì)致。
溶解性：室溫下溶解度約為蔗糖的一半，但隨溫度升高溶解度急劇增加。
穩(wěn)定性：異麥芽酮糖具有良好的耐酸水解性和熱穩(wěn)定性，對(duì)大多數(shù)細(xì)菌和酵母具有抗性。

用途：異麥芽酮糖作為甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、糕點(diǎn)、餅干等食品中。其低甜度、低熱量特性適合體重管理者和糖尿病患者食用。同時(shí)，異麥芽酮糖還具有遮蔽異味的效果，可改善食品風(fēng)味。

用途：在紡織行業(yè)中，異麥芽酮糖的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些特殊紡織品的添加劑或原料使用。
用法用量：由于紡織行業(yè)的具體應(yīng)用情況復(fù)雜多樣，異麥芽酮糖在紡織行業(yè)的用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定。

異麥芽酮糖，也被稱為帕拉金糖或異構(gòu)蔗糖，是一種天然存在的雙糖，少量存在于蜂蜜、甘蔗汁等物質(zhì)中。它是葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵相連的右旋糖，具有特的理化性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。

異麥芽酮糖作為甜味劑，具有低甜度、口感的特點(diǎn)，可單使用或與蔗糖一起使用于糖果、飲料、糕點(diǎn)等食品中。

用量：在食品中的用量通常根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加，具體用量可根據(jù)產(chǎn)品配方和口感要求進(jìn)行調(diào)整。
用法：異麥芽酮糖可以直接添加到食品中，也可以通過(guò)與其他成分混合后使用。在加工過(guò)程中，需要注意控制溫度和時(shí)間，以確保其穩(wěn)定性和口感。

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