根據(jù)制冷系統(tǒng)原理：低溫低壓的液態(tài)冷媒在蒸發(fā)器與流入蒸發(fā)器里的空氣進行熱交換，蒸發(fā)器吸收空氣中的熱量，蒸發(fā)過程中冷媒溫度不變，液態(tài)冷媒蒸發(fā)為低溫低壓氣態(tài)的冷媒進入到壓縮機，經(jīng)壓縮機壓縮，被壓縮成高溫高壓的氣態(tài)，然后進入冷凝器，在冷凝器里與散熱風機抽放的自然風進行熱交換，將高溫高壓的冷媒的熱量排出機外，冷變流出冷凝器經(jīng)過干燥過濾器，將蒸發(fā)過程中冷媒所含的水分或其它雜質(zhì)過濾，然后進入膨脹閥進行膨脹節(jié)流，膨脹節(jié)流是迅速降溫的過程，冷媒變成低溫低壓的液態(tài)，此過程后的冷媒再進入到蒸發(fā)器進行換熱蒸發(fā)，從而實現(xiàn)制冷系統(tǒng)的整個過程，這種循環(huán)是連續(xù)進行的，水才得以連續(xù)不斷的制冷，再通過風機把冷氣從頭風口送入所需要降溫的目的地。

糧堆表層控溫機組，機組主要針對夏季太陽輻射通過倉房維護結(jié)構(gòu)進入上層糧面空間的熱量進行處理，維持糧面平均溫度18℃以下，以確保糧堆長時間維持平均15℃以下的低溫冷芯狀態(tài)。它通過自動控制模塊來調(diào)節(jié)機組的制冷量，適應(yīng)各種環(huán)境工況下的制冷需求，并且能大幅度減少能耗；機組送風采用球形360度可調(diào)射流出風口，送風距離平均15m高可達20m、風量分布均勻；高氣密電動執(zhí)行風閥可針對糧倉特殊環(huán)境防止糧食灰塵影響制冷效果，并有效降低氣體對機組內(nèi)部相關(guān)元器。

糧面控溫系統(tǒng)主要用于夏季原糧糧堆降溫后的倉溫維持，不負責整倉的降溫，糧面控溫系統(tǒng)采用糧堆表層控溫機組，機組主要針對夏季太陽輻射通過倉頂傳導(dǎo)的熱量以及墻體傳導(dǎo)熱、糧堆釋放熱等進入上層糧面空間的熱量進行控溫處理，使糧面的倉溫平均溫度始終維持在23℃以下，以確保糧堆長時間維持平均18℃以下的低溫冷芯狀態(tài)。

制冷是溫控儲糧的輔助措施,包括谷物冷卻機制冷，空調(diào)制冷等。谷物冷卻機制冷按制冷目的可分為整倉冷卻，局部冷卻，倉溫冷卻,按制冷方式可分為環(huán)流冷卻和間歇冷卻?？照{(diào)制冷過去通常用在成品糧的保管上,但隨著制冷技術(shù)的進步和儲糧要求的提高，現(xiàn)在也有一些糧庫開始嘗試利用空調(diào)制冷控制倉溫，并取得了一定效果。

糧食不同于一般商品的儲藏，在保管期間會出現(xiàn)生蟲、發(fā)熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚等現(xiàn)象，需要采取熏蒸殺蟲、通風降溫、保水等措施，來維持糧情穩(wěn)定和原有品質(zhì)。同時因熏蒸氣體、揚塵會對倉內(nèi)的電子測溫元件、空調(diào)等設(shè)施 造成影響，尤其是磷化氫對銅制部件的腐蝕作用，會使設(shè)備損壞，陷 入癱瘓，無法發(fā)揮作用。

隨著科學技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量和安全的要求越來越高，綠色環(huán)保成為當前社會發(fā)展的主基調(diào)。于是控溫儲糧技術(shù)應(yīng)運而生。在我國采取控溫儲糧的糧庫中，尤其是南方地區(qū)的糧庫，由于當?shù)鼗A(chǔ)糧溫高、糧堆內(nèi)“冷芯”小，要實現(xiàn)低溫控溫儲糧，通過人工制冷設(shè)備控制糧堆溫度。糧食入倉，谷物冷卻機對糧堆進行低溫冷卻后，需將倉溫控制在一定溫度范圍內(nèi)。防止倉外較高的環(huán)境溫度、或因太陽輻射熱，導(dǎo)致糧倉內(nèi)糧面以上空氣溫度（即倉溫）提升，引起糧堆上層溫度升高。以往倉溫控制，采用近乎于民用窗式空調(diào)的方式，由于糧倉內(nèi)環(huán)境惡劣，過濾網(wǎng)很快就會被污垢堵塞，加上工人無法方便清理過濾網(wǎng)，短時間內(nèi)設(shè)備就形同虛設(shè)。