什么是冷庫　冷庫，普通是指用各種設備制冷、可人為控制和堅持穩(wěn)定低溫的設備。它的根本組
成局部是：制冷系統(tǒng)；電控安裝；有一定隔熱性能的庫房；隸屬性建筑物等?！≈评湎到y(tǒng)主要包括各種制冷設備，制冷設備是冷庫的心臟，它制造出冷量，庫房內(nèi)的冷源供給。電控安裝是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)冷量供給。　具有一定隔熱性能的庫房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是堅持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫構(gòu)造，能夠大限度地堅持制冷設備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露，反過來說，就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)走漏，這也是冷庫與普通房屋的主要不同之處。

冷庫品種及鄉(xiāng)村產(chǎn)地的選擇建造　我國的冷庫品種較多，分類缺乏統(tǒng)一規(guī)范。按產(chǎn)地常用的類型簡單引見如下：
按庫容大小分類有大型、中型和小型之分。普通材料上講的商業(yè)大、中型庫，庫容都偏大。依據(jù)目前我國產(chǎn)地冷庫都比擬小的特性以及大眾的習氣稱謂，能夠把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產(chǎn)地鄉(xiāng)村適于建10噸～100噸的小型冷庫。

按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復合式冷庫。土建冷庫普通是夾層墻保溫構(gòu)造，占空中積大，施工周期長，早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預制保溫板裝配式的庫房，其建立工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復合式冷庫，庫房的承重和外圍構(gòu)造是土建的方式，保溫構(gòu)造是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的方式。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復合式冷庫經(jīng)濟適用， 是產(chǎn)地建冷庫的方式。
冷庫裝置終了或長期停用后再次運用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應堅持一段時間。
冷庫庫板頤養(yǎng)，留意運用中應留意硬物對庫體的碰撞和刮劃。由于能夠形成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體部分保溫性能降低。
冷庫密封部位頤養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因而板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，避免空氣和水分進入。所以在運用中對一些密封失效的部位及時修補。
冷庫空中頤養(yǎng)，普通小型裝配式冷庫的空中運用保溫板，運用冷庫時應避免空中存有大量的冰和水，假如有冰，清算時切不可運用硬物敲打，損壞空中。
冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。 　
沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準直入凍結(jié)物冷藏間，以商質(zhì)量量，避免損壞冷庫。 　
要嚴厲管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈敏、關閉緊密、避免跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。 　
避免建筑構(gòu)造凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。
不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結(jié)；拆肉垛不得采用倒垛的辦法；脫鉤和脫盤不準在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，毀壞隔熱層。 　
商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得設計負荷。 　
沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫溫不得低于0℃，以免凍臌。 　
冷庫公開自然通風道應堅持暢通，不得積水、有霜，不得梗塞，北方地域要做到冬堵春開。采用機械通風或公開油管加熱等設備，要專人擔任，定期檢查，依據(jù)請求，及時開啟通風機、加熱器等安裝。