定窯 官窯始于宋代，有北宋官窯和南宋官窯之分。定窯是我國宋代五大名窯之一，它是繼唐代的邢窯白瓷之后興起的一大瓷窯體系。主要產(chǎn)地在今曲陽縣的澗磁村及東燕川村、西燕川村一帶，因該地區(qū)唐宋時期屬定州管轄，故名定窯。定窯原為民窯，北宋中后期開始燒造宮廷用瓷

北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時期，制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進步。北宋中后期，定窯由于瓷質(zhì)精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被宋朝選為宮廷用瓷，使其身價大增，產(chǎn)品一時。但 定窯在北宋末年“靖康之變”后，由于連年兵災(zāi)，逐漸衰落和廢棄。金朝統(tǒng)治中國北方地區(qū)后，定窯瓷業(yè)很快得到了恢復(fù)，有些產(chǎn)品的制作水平不亞于北宋時期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產(chǎn)品也是金代統(tǒng)治者喜愛的瓷器品種。到了元朝，定窯終于逐漸沒落。

定窯在唐代時就已是瓷場，專燒白釉、黃釉瓷，到宋代發(fā)展迅速，比之前更大更有名，大量燒制白瓷，其次有黑釉、醬釉、綠釉、白地褐花等品種。白瓷胎土細膩，胎質(zhì)薄而有光，釉色純白滋潤，上有淚痕，釉為白玻璃質(zhì)釉，略帶粉質(zhì)，因此稱為粉定，亦稱白定。其它瓷器胎質(zhì)粗而釉色偏黃俗稱土定；紫色者為紫定；黑色如漆的為黑定，傳世極少。定窯是繼邢窯而起的白瓷窯場。器型唐以碗為主，宋代以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為多，亦產(chǎn)凈瓶和海螺等佛前供器，胎薄而輕，質(zhì)堅硬，色潔白，不太透明。由上迭壓復(fù)燒，口沿多不施釉，稱為"芒口"，這是定窯產(chǎn)品的特征之一

汝窯是北宋后期的宋徽宗年間建立的官窯,前后不足20年，1987年根據(jù)寶豐縣提供的實物標(biāo)本，經(jīng)上海博物館和河南省文物研究所復(fù)查并進行試掘，終于在寶豐縣西大營鎮(zhèn)涼寺村南河旁臺地上找到了汝官窯址，面積約25萬平方米，內(nèi)涵豐富，窯具、瓷片堆積如丘。汝窯以青瓷為主，釉色有粉青、豆青、卵青、蝦青等，汝窯瓷胎體較薄，釉層較厚，有玉石般的質(zhì)感，釉面有很細的開片。汝窯瓷采用支釘支燒法，俗稱“芝麻支釘”，瓷器底部留下細小的支釘痕跡。器、物本身制作上胎體較薄，胎泥極細密，呈香灰色，制作規(guī)整，造型莊重大方。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊、盤等為主。汝窯傳世作品不足百件，因此非常珍貴。汝窯瓷器為人們稱道的是其釉色。后人評價“其色卵白，如堆脂，然汁中榨眼隱若蟹爪，底有芝麻細小掙針”?？梢娙旮G燒制的青瓷確有特魅力，被人們推舉為五窯，名副其實。有“雨過天晴云破處”的美譽（語出周世宗 柴榮。）

宋代向來以禮儀之邦著稱，禮尚往來之傳統(tǒng)沿續(xù)幾千年，陶冶了華夏古國萬千巧奪天工的奇珍異寶。兩千年以前，人們以青銅器為禮，上禮天地君主，下禮親朋好友，青銅文明曾磅礴一時。然而，自陶瓷從泥火中誕生以來，青銅淡出，陶瓷，集天地之靈秀愈見精美，逐漸成為禮器的主流。禮送陶瓷，已成為千來人們的習(xí)俗，陶瓷所承載的禮品文化也隨之源遠流長，發(fā)揚光大。

中國制瓷業(yè)經(jīng)過漫長發(fā)展后，到康熙、雍正、乾隆三朝時達到歷史頂點，無論是斗彩、五彩、素三彩，還是琺瑯彩、粉彩和釉下三彩，質(zhì)量和數(shù)量都為前代不可比擬，當(dāng)時的官窯瓷器代表了當(dāng)時中國瓷器的水平。可以毫不夸張地講，清三代是中國瓷器的黃金時代。 一件“清乾隆青花纏枝蓮紋花觚”在北京匡時五周年秋拍中以6680萬元落槌；香港蘇富比秋拍上，一件“明永樂青花如意垂肩折枝花果紋梅瓶”成交價格再次突破億元大關(guān)，達到1.3億；一件“明成化青花纏枝秋葵紋宮碗”又以1.1億元成交。 歷史和現(xiàn)實表現(xiàn)，清三代瓷器（康熙、雍正、乾?。┎粌H是強‘升值股’，更是強‘抗跌股’，從來只升不跌，堪稱為陶瓷界的‘戰(zhàn)斗機’。”此外，在瓷器方面，謝中文也看好明三代瓷器（永樂、宣德、成化）以及宋瓷。