全套奶茶店設(shè)備價(jià)格 做奶茶的設(shè)備有哪些
廠家各種食品機(jī)械設(shè)備和奶茶飲品店全套設(shè)備原料以及技術(shù)培訓(xùn)，買(mǎi)機(jī)器原料免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，需要什么買(mǎi)什么可來(lái)實(shí)地考察選購(gòu)。另有全味皇后臺(tái)灣甜品站連鎖加盟中【購(gòu)買(mǎi)設(shè)備原料免費(fèi)教技術(shù)】電話：【】-批發(fā)全套奶茶機(jī)器設(shè)備
公司設(shè)有飲品體驗(yàn)培訓(xùn)中心、設(shè)備展示廳，歡迎前來(lái)實(shí)地考察，一則是對(duì)你投資的負(fù)責(zé)，二則是對(duì)公司做一個(gè)全面的了解（比如規(guī)模、產(chǎn)品）。歡迎來(lái)電咨詢
開(kāi)店靠老板，掙錢(qián)靠店長(zhǎng)。

店長(zhǎng)強(qiáng)則零售強(qiáng)，店長(zhǎng)弱則零售弱。

想開(kāi)多少家店，前提是有多少個(gè)的店長(zhǎng)?！?br />


店鋪管理向來(lái)繁瑣辛苦，在任何一家零售門(mén)店中，店長(zhǎng)都扮演著重要的角色，既是公司門(mén)店的代表，站在公司的立場(chǎng)上強(qiáng)化管理；



又與員工、顧客及社會(huì)有關(guān)部門(mén)（工商局、稅務(wù)局、消防部門(mén)等）建立聯(lián)系，對(duì)門(mén)店的整體經(jīng)營(yíng)效益及店鋪形象負(fù)責(zé)，是企業(yè)和員工的紐帶。



店長(zhǎng)對(duì)于一家飲品店有多重要？我和CoCo的店長(zhǎng)聊了聊。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一個(gè)的店長(zhǎng)在日常工作中需要為全店的人、錢(qián)、事、貨物、制度負(fù)責(zé)，今天主要來(lái)說(shuō)說(shuō)「錢(qián)」。



門(mén)店的日常管理是店長(zhǎng)的基礎(chǔ)能力，業(yè)績(jī)達(dá)成則是店長(zhǎng)的目標(biāo)。店長(zhǎng)的銷售管理能力不但會(huì)在店鋪的銷售業(yè)績(jī)中得以體現(xiàn)，同時(shí)還能幫助店長(zhǎng)在團(tuán)隊(duì)中樹(shù)立威信。



營(yíng)業(yè)目標(biāo)的完成、利潤(rùn)的大化是門(mén)店管理的目標(biāo)。在日常工作中，店長(zhǎng)需要做這些



01 | 預(yù)估每天的營(yíng)業(yè)額



通過(guò)預(yù)估營(yíng)業(yè)額來(lái)合理排班是飲品店節(jié)約成本的必要手段。



調(diào)出以往的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，按照每天、每天、每月、每季、每年的時(shí)間間隔制成表格，分析每一個(gè)時(shí)間段內(nèi)的數(shù)字變化，總結(jié)規(guī)律，需要充分考慮天氣、氣候、月份值、假期、會(huì)員日等因素，按照這樣的方法來(lái)預(yù)估每天、每月的營(yíng)業(yè)額。



制定的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)既不能定得過(guò)高也不能過(guò)低，過(guò)高的話，盡管很努力，但每次還是完不成，這樣會(huì)打擊員工士氣，造成團(tuán)隊(duì)疲軟，起不到激勵(lì)的作用；過(guò)低則不利于企業(yè)發(fā)展，激發(fā)不出員工銷售的潛力。



店長(zhǎng)要把月銷售目標(biāo)分解到每周、每天、每個(gè)時(shí)段、每組每個(gè)人，一定要制定員工“踮起腳夠得著的目標(biāo)”，這樣員工才會(huì)有緊迫感，利用好每一個(gè)小時(shí)，從而在每個(gè)階段都全身投入。



02 | 提高營(yíng)業(yè)額



提高營(yíng)業(yè)額只需要做兩件事情——提高客流量&提高客單價(jià)。



客流量是銷售的基礎(chǔ)，如果沒(méi)有客流量或者客源短缺，即使客單價(jià)再高也難以提升。時(shí)間段不同，進(jìn)店人數(shù)會(huì)有不同。



面對(duì)進(jìn)店率底的情況，店長(zhǎng)走出門(mén)店，觀察競(jìng)品，看看別的顧客在做什么，觀察別家員工的狀態(tài)、服務(wù)，再對(duì)比自家員工的狀態(tài)。



在閑暇時(shí)期，如果店員表現(xiàn)出疲軟失去活力，會(huì)影響到整個(gè)店鋪的氛圍，顧客少、閑暇時(shí)，更要敏捷、忙碌的工作來(lái)創(chuàng)造節(jié)奏感，可整理凌亂商品、備料補(bǔ)貨、擦拭吧臺(tái)等，讓門(mén)店更有活力和熱情。



除了修煉內(nèi)功之外，也要讓員工走出去，落實(shí)產(chǎn)品試飲、主動(dòng)派發(fā)宣傳單頁(yè)等，主動(dòng)出擊，提高服務(wù)質(zhì)量。



加強(qiáng)對(duì)新老員工的銷售技能、知識(shí)的培訓(xùn)，無(wú)論是新員工還是老員工，除了要熟悉門(mén)店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及操作流程之外，店長(zhǎng)還須對(duì)新老員工的銷售技能、知識(shí)進(jìn)項(xiàng)長(zhǎng)期培訓(xùn)。



讓店員們了解銷售產(chǎn)品的基本功效到熟悉其主要特點(diǎn)，到熟練掌握相關(guān)聯(lián)產(chǎn)品進(jìn)行比較和連單推銷，店長(zhǎng)需要每天檢查工作、督導(dǎo)他們的工作表現(xiàn)、激勵(lì)士氣，以確保所有員工達(dá)到要求。



在任何時(shí)間段，店長(zhǎng)都應(yīng)督促員工嚴(yán)格執(zhí)行點(diǎn)單五步驟，主動(dòng)推銷，提高客單價(jià)，并且是否有設(shè)立相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制。



每次去麥當(dāng)勞都會(huì)無(wú)形中多花一些錢(qián)，原因就在于點(diǎn)單員的主動(dòng)推銷，需不需要幫您升級(jí)大杯、大套餐，要不要帶一份新出的雞排等，飲品店也可以采用類似產(chǎn)品推薦的方法。

查看全部介紹