達(dá)浩泰為您提供商業(yè)廚房設(shè)計要點：

現(xiàn)代餐飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板的角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提率。



而餐飲廚房設(shè)計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實際上廚師們在工作中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實用。

永達(dá)浩泰廚房設(shè)計是一個系統(tǒng)工程，也是一門學(xué)問，要設(shè)計好一個新廚房，應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手。
一、廚房面積合理適中

通常，一個爐灶供應(yīng)10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)13-15個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應(yīng)降低。廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投入費用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投入。

廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中不僅需要追加投入以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。

二、廚房設(shè)備安置重實用
新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎、功能，而真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。

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便利店設(shè)備報價中就包括有:關(guān)東煮、蒸包機(jī)、冷藏操作臺、展示柜、售飯車、便利店收銀臺、便利店風(fēng)幕柜、便利店柜、便利店P(guān)OS機(jī)等等。全時便利店整套設(shè)備我們都可以提供。電話136=5211=0014，994243=978，如果您想開一家全時便利店，全套的設(shè)備我們都有的。店面設(shè)備：貨架，雪糕冷凍柜，炒菜保溫展示柜，熱包子機(jī)，熱饅頭機(jī)，便利店煮串機(jī)，便利店關(guān)東煮機(jī)，熱罐機(jī)，收款機(jī)。后廚設(shè)備：四門冷柜，冷藏操作臺，蒸飯柜等等。我們有的售前，售中，售后團(tuán)隊為您提供服務(wù)。

商用廚房炒灶分為雙炒單溫灶，雙炒雙溫灶，單眼炒灶，雙眼炒灶，電磁炒灶等。商用炒灶產(chǎn)品適用五星酒店、企業(yè)食堂、社會餐飲、食堂、高校食堂等。
北京永達(dá)浩泰商用廚房炒灶、炒灶產(chǎn)品特色：
1、灶面耐沖擊、強(qiáng)度高、易于清潔；
2、大功率加熱 線圈用料講究、規(guī)劃合理智能保護(hù)、運用壽命長；
3、清潔：無明火、防止火災(zāi)事故發(fā)生。無廢氣外排、清潔衛(wèi)生；
4、火力猛：火焰溫炒灶廠家度高、力大而猛（可調(diào)）；
5、火力均勻：受熱火力面積加大并且散布平均，適宜大廚師炒菜；
6、**：主件用不銹鋼、鑄鐵及銅材制成，堅固**又耐高溫；
7、環(huán)保：噪音低、焚燒、排出尾氣無色無味、余熱少醇基燃料雙炒單溫灶運用方法：
1)要確認(rèn)運用燃料處于**狀況，再確認(rèn)灶具上全部閥門均處于封閉狀況，一切接頭、管路、閥件無滲漏現(xiàn)象；
2)運用醇油時，先敞開風(fēng)機(jī)打開風(fēng)閥掃除爐芯內(nèi)殘留物質(zhì)再封閉風(fēng)閥，微開油閥放入油碗內(nèi)少許油，封閉油閥，點燃柴油，微開風(fēng)閥，等油碗加熱后邊開油閥邊加大風(fēng)量。直至調(diào)到自己需求的火力。停止運用時，先封閉油閥，等殘油耗盡后，封閉風(fēng)閥，停掉風(fēng)機(jī)。