商品別名 |
雙頭小炒爐,雙頭單尾小炒爐,雙眼炒灶,雙炒一溫小炒灶 |
面向地區(qū) |
全國 |
由于學校食堂廚房為半明檔形式，我們的設備配套選擇明檔設備，常見的包括單雙頭大炒爐，單頭雙尾，雙頭雙尾小炒爐，單雙頭煲湯爐，以及電磁煎爐、電扒爐等明檔設備。
食材粗加工區(qū)：
粗加工區(qū)是將采購的各種食材進行粗加工，然后送往主副食烹飪區(qū)，面點區(qū)進行食材精加工。該位置配套設備以功能性為主，包括切肉片機、清洗工作臺、切菜機、以及貨架等。
商用電磁灶電路的設計，當大電流涌入功率管時，電流量檢測電路工作，立即關閉功率管，使功率管得到保護，載流元件是截用一段1Ω的3000W電爐絲，以降低額定電流，從而降低爐絲的發(fā)熱溫度。1Ω電爐絲的螺距拉大，以增大散熱效果。該段電爐絲若能鑄成帶散熱片的成品件，效果更為理想。固定1Q電阻絲用的接線柱，選用外方內(nèi)圓的項孔件，用螺絲緊固在穿孔線路板上。
廚具常見機械類設備。這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。
灶具設備學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
關于酒店中的廚房設想來說，應該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設想正在一層，而廚房的位置應該設想正在酒店大廳的側翼或是前方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的取整體酒店的設想更合理。一般酒店中的廚房的面積正在整體酒店面積的20%閣下，但是不得低于10%，合理的廚房面積可以使得整體酒店的運營獲得一般化。
廚房設備具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等被污染食物的功能，從而整個廚房設備的內(nèi)部質(zhì)量。目前，提供學校食堂廚房工程服務
在維護前，檢查制冰機是否符合說明書的要求，實施的接地措施，確保維護和使用的安全。如果出現(xiàn)脫落、斷線、短路現(xiàn)象，檢查制冰機的電氣接線，如出現(xiàn)類似情況，應依次消除。
蘇州廚鑫廚房科技有限公司 9年
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