商用大功率電磁灶輸出功率一般在3KW以上，熱效率普遍大于90%，并且他們很多是應(yīng)用在飯?zhí)?、酒店等?chǎng)合，需要多臺(tái)聯(lián)機(jī)工作。“目前很多廠家采用的方案是由模擬器件搭建的閉環(huán)回路控制方案，因此多臺(tái)聯(lián)機(jī)時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備之間出現(xiàn)相互干擾，加熱時(shí)斷時(shí)續(xù)，甚至不能工作的現(xiàn)象?！庇鄭彿灞憩F(xiàn)，這些技術(shù)門檻要求磁性元件在設(shè)計(jì)上可以幫助客戶解決EMI問題?！按送猓芏酄t具對(duì)器件的防護(hù)等級(jí)要求很嚴(yán)格，如商用電磁灶I(lǐng)P防護(hù)等級(jí)有些高達(dá)IP55，磁性元件也要能夠滿足。

因?yàn)樯逃秒姶旁钍褂脡勖话阋筮_(dá)到10年以上，因此對(duì)元器件的選擇要求會(huì)很嚴(yán)格?！安煌愋偷淖儔浩鲿?huì)影響商用電磁灶的性能，在實(shí)驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)，使用熱軋硅鋼片變壓器的商用電磁灶功能會(huì)更好。這是因?yàn)檫@類變壓器能夠降低變壓器的功率損耗和發(fā)熱量，可以很好地保障變壓器的使用壽命，進(jìn)而不會(huì)影響到商用電磁灶的使用功能，使得商用電磁灶的功能性變得更好，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的壽命?！蓖跣冶硎?，目前市面上的熱軋硅鋼片變壓器基本都是可以滿足商用電磁灶的性能要求，因?yàn)樗鼈兊男士梢宰龅煤芨撸瑹橋v電器在變壓器的采購(gòu)上也主要以國(guó)內(nèi)為主。“不過隨著商用電磁灶技術(shù)的不斷成熟，未來對(duì)變壓器的線材、磁材可能會(huì)提出更高的要求。

其實(shí)商用電磁灶還是存在一些基本的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，比如SB/T 10548-2009條例中，對(duì)電磁灶的各項(xiàng)參數(shù)都有相應(yīng)的數(shù)值要求，如電磁灶安裝漏電動(dòng)作電流不大于30mA、動(dòng)作時(shí)間不大于1s的漏電保護(hù)開關(guān)，電磁灶的灶臺(tái)殼體應(yīng)采用符合GB/T3280-2009規(guī)定的非磁性不銹鋼板加工制作，不銹鋼板厚度不小于1.2mm等。

我國(guó)已經(jīng)出臺(tái)了很多激勵(lì)措施，如節(jié)能產(chǎn)品惠民工程，采取財(cái)政補(bǔ)貼方式推廣節(jié)能燈、節(jié)能家電、節(jié)能汽車等節(jié)能產(chǎn)品等。發(fā)展研究中心資源與環(huán)境政策研究所副所長(zhǎng)李佐軍表示，節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)未來將起到穩(wěn)增長(zhǎng)的作用，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重將越來越高。數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)商用電磁灶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到496萬(wàn)臺(tái)。在當(dāng)前傳統(tǒng)家電市場(chǎng)普遍低迷的大環(huán)境下，商用電磁灶的市場(chǎng)潛力更加令人期待。

雖然目前在普及過程中仍面臨相當(dāng)多的問題，但商用電磁灶的發(fā)展其實(shí)跟光伏產(chǎn)業(yè)相似，他們終都將會(huì)像消費(fèi)類電子一樣普及開來

金廚新商用電磁爐創(chuàng)建了中國(guó)健全的服務(wù)點(diǎn)。在我國(guó)，金廚鑫售后維修服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)保持了無(wú)縫拼接遮蓋，為客戶出示了售前、售中、售后服務(wù)服務(wù)支持，使客戶真實(shí)享有到“真摯、技術(shù)、便捷、非凡”的服務(wù)項(xiàng)目。

每個(gè)餐廳的明檔核心都不一樣，正是這一特性的明檔核心定位，決定了明檔能否成功。因而在進(jìn)行明檔布局設(shè)計(jì)時(shí)，以下五點(diǎn)是要展示給顧客的。

1、環(huán)境衛(wèi)生：案臺(tái)干凈無(wú)油污，周圍無(wú)雜物。

2、餐具陳列：擺放整齊有序，沒有過分的臟污油垢。

3、菜品擺放：沒入鍋的要整齊干凈，入鍋了的要?dú)馕讹h香。

4、燈光色調(diào)：要溫暖明亮，特別要集中在菜品等物上。

5、明檔人員：著裝整潔，配合協(xié)調(diào)，操作規(guī)范。

明檔設(shè)計(jì)的基本原則

明檔可以看作是活菜單，其首要目的就是展示。在這個(gè)“顏值即正義”的大環(huán)境下，恰當(dāng)?shù)恼宫F(xiàn)方式能很好地刺激顧客的食欲。