四川培訓(xùn)面食哪家

　　成都楊記蜀味 肉絲湯面的做法詳細(xì)步驟 1. 胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲； 2. 木耳泡發(fā)回軟； 3. 蔥姜洗凈切絲備用； 4. 豬肉切絲放入碗中，加入醬油、紹酒、水淀粉，腌10分鐘； 5. 鋁鍋中加入清水燒入切面，煮熟，撈出放入碗內(nèi)； 6. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉絲、胡蘿卜絲炒變色； 7. 加蔥、姜絲，撒料酒，添上鮮湯，加醬油、鹽、味精調(diào)味； 8. 等湯煮開時，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入面碗中即可。 肉絲湯面的做法小貼士 面點(diǎn)班培訓(xùn) 食物相克： 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化。 雪菜肉絲湯面的簡介及特色 雪菜含維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、粗纖維等。此湯能補(bǔ)充鈣質(zhì)，具有滋補(bǔ)作用。 菜系及功效：孕婦菜譜 雪菜肉絲湯面的制作食材：面點(diǎn)培訓(xùn)哪里學(xué) 面條200克，豬肉絲，100克，雪菜，50克，花生油，30克．醬油50克，味精2克，鹽3克，料酒8克，蔥花10克，姜末4克，鮮湯300-400克。 雪菜肉絲湯面的做法詳細(xì)步驟 1、雪菜洗凈，放入盆內(nèi)，加清水浸泡3-4小時，浸出濃咸味，使之變淡，撈出擠干水分，切成碎末，肉絲洗凈，放入碗內(nèi)，加料酒拌勻；把大部分醬油、鹽、味精分別放入兩個碗內(nèi)。 2、鍋置火上，放油燒至七成熱，下蔥花、姜末熗鍋，炒出香味后，放入肉絲煸炒2-3分鐘，至肉絲變色．再放入雪菜末翻炒幾下，烹入料酒，加入余下的醬油、鹽、味精，汁開后拌勻盛出。 3、鍋置火上，放入水，燒開下入面條，用筷子挑散，再開后稍煮，見面條發(fā)漲、呈玉白色、浮起，點(diǎn)少許冷水1-2次，再煮3-4分鐘，面條即熟，分別挑入兩個盛調(diào)料的碗內(nèi)，舀入制好的鮮湯，再把炒好的雪菜肉絲均勻地覆蓋在面條上即成。 雪菜知識介紹：哪里可以學(xué)習(xí)面食 雪菜，又叫雪里蕻，是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價值很高。有新鮮和腌制品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經(jīng)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。雪菜具有止瀉，散血，止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦痛、喉痛聲啞、痔痛、瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的。雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習(xí)慣。雪菜屬十字花科蕓苔屬的芥。 哪里可以學(xué)習(xí)面食,早點(diǎn)面食培訓(xùn)咨詢成都楊記蜀味