產(chǎn)品別名 |
海立美B |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
果晨 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo) |
類(lèi)別 |
食品蓬松劑 |
主要原料 |
食品蓬松劑 |
包裝 |
袋裝 |
名稱(chēng) |
海立美B |
★配料表：焦磷酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、谷胺酰轉(zhuǎn)氨酶、D-異抗壞血酸鈉、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：冷凍水產(chǎn)品 (食品分類(lèi)號(hào)：09.02.01)；熟制水產(chǎn)品(食品分類(lèi)號(hào)：09.04)。
★功能作用：采用本品加工制作的冷凍鮮魷魚(yú)、冷凍鮮蝦仁、冷凍鮮魚(yú)翅、煎烤鮮魷魚(yú)等冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調(diào)不收縮。 采用本品腌制后油炸魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)細(xì)嫩、膨松飽滿，外酥里嫩。
★使用：10g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。
★使用方法：將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品，腌制浸泡時(shí)間5-15小時(shí)，撈出后再煮3-5分鐘。
★溫馨提示：1.本品含有碳酸氫鈉，添加本品可能會(huì)導(dǎo)致鮮魷魚(yú)發(fā)紅，可以在后階段加0.2-0.5%白醋(以魷魚(yú)和水的總量計(jì)算)。2.本品主要作用就是改善品質(zhì)，如果購(gòu)買(mǎi)使用海立美的目的就是為了使魷魚(yú)增重或增大，請(qǐng)不要選購(gòu)海立美。
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