碳酸氫鈉（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。由于具有這種特性，所以可使其作為食品制作過程中的膨松劑，還可用于醫(yī)藥、養(yǎng)殖業(yè)等。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。


食用小蘇打/碳酸氫鈉

有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成
的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃"，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
小蘇打主要分為三種：
食品級小蘇打：含量99%呈白色粉末狀，無任何雜質(zhì)，價(jià)格較高，主要用于食品添加劑，或醫(yī)藥上使用。
工業(yè)級小蘇打：含量98%，呈白色粉末狀，有少許雜質(zhì)，價(jià)格比食品級低五十到一百元主要用于工業(yè)皮革廠，化工廠使用。
飼料級小蘇打：含量96%成白色粉末狀，有少許雜質(zhì)，價(jià)格比較有優(yōu)勢，相對前者來說，主要用于養(yǎng)殖畜牧業(yè)。
質(zhì)量穩(wěn)定，顏色潔白，歡迎新老客戶采購。
我廠為碳酸氫鈉-小蘇打全國大生產(chǎn)廠商。主要生產(chǎn)三種級別碳酸氫鈉-小蘇打。分別為：食品級 工業(yè)級 飼料級
工業(yè)級小蘇打/碳酸氫鈉的作用：
1.可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。
2.皮革中作用，羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑。
3.消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。
4.橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。
5.冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
6.機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
7.印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。

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