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有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的,因?yàn)橛行┌b容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15(磅/平方英寸),任何施加于殺菌鍋的超過該15的壓力都稱之為過壓。提供過壓,例如25-35的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
常壓殺菌適用于pH值在4.5以下的酸性和高酸性食品,常用的殺菌溫度是100攝氏度或以下。常壓殺菌可分為連續(xù)式常壓殺菌和間歇式常壓殺菌。連續(xù)式常壓殺菌是將罐頭由輸送帶送入連續(xù)作用的殺菌器內(nèi)進(jìn)行殺菌。殺菌時(shí)間通過調(diào)節(jié)輸送帶的速度來控制。間歇式常壓殺菌使用敞開式殺菌鍋,是用金屬板制成的立式圓筒形鍋,鍋底安裝蒸汽管和冷水管,鍋內(nèi)裝入水,通人蒸汽將水加熱至殺菌溫度,殺菌時(shí)將罐頭用鐵籠裝好,投入殺菌鍋內(nèi)。將水沒過罐頭,待水沸騰時(shí)計(jì)時(shí)。玻璃罐殺菌時(shí),要注意罐頭與水之間的溫差,防止破裂。
電加熱殺菌釜以動(dòng)力電為能源代替鍋爐蒸汽,節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,完全符合環(huán)保要求,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點(diǎn),廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)殺菌用設(shè)備。
主營行業(yè):中國二手設(shè)備網(wǎng) |
公司主營:二手化工設(shè)備,二手制藥設(shè)備--> |
企業(yè)類型:有限責(zé)任公司 |
公司成立時(shí)間:2020-02-09 |
經(jīng)營模式:貿(mào)易型 |
公司郵編:272000 |
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