二、托盤的程序
1、理盤：選擇適當(dāng)?shù)耐斜P，擦試干凈。如使用不銹鋼托盤，應(yīng)準(zhǔn)備一塊半干半濕的干凈墊布，平鋪在
托盤內(nèi)（起到防滑的作用）
2、裝盤：合理裝盤，裝盤應(yīng)遵循高的、重的，后取用的放在托盤里側(cè)（靠近身體）；矮的、輕的、先
取用的放在托盤外側(cè)的原則。
3、起盤：托盤內(nèi)物品擺放好后，用右手輕輕拉著托盤的邊沿，將托盤從工作臺拉出1/3，身體微彎，
用左手托住盤底，掌握好重心后，將托盤托起。
4、行走：用左手托盤，掌心向上，五指張開，掌心不與盤底接觸，用五指尖和掌根托住盤底中間，并
掌握好重心，上臂和前臂呈90度，將托盤平托于胸前，行走時(shí)，頭正肩平，注視前方，右手自然擺動(dòng)。
5、卸盤：將托盤的前邊緣搭在工作臺上，身體微彎，用右手將托盤推至工作臺上撤出左手。
程序一：理盤
操作規(guī)范：（1）選擇合適的托盤并將托盤洗凈、消毒、擦干。
（2）將潔凈的盤巾鋪平，盤巾四邊與盤底對齊，力求整潔美觀
程序二：裝盤
操作規(guī)范：（1）根據(jù)物品的形狀、體積和派用先后順序合理裝盤。一般重物、高物放在托盤里面，輕
物，低物放在外面；先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后
（2）裝盤時(shí)物品擺放要均勻穩(wěn)定，要注意重心控制，物品之間要有一定的間隔
程序三：起托
操作規(guī)范：（1）起托時(shí)將左腳向步，站成弓形步
（2）上身向左，向前傾斜，左手與托盤持平，用右手將托盤的1/3拉出桌面
（3）按輕托要領(lǐng)將左手伸入盤底，待左手掌握重心后將右手放開
（4）左腳收回一步，使身體呈站立姿勢

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