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本設(shè)備采用列管式循環(huán)外加熱工作原理，物料受熱時間短、蒸發(fā)速度快，濃縮比重大，有效保持物料原效。節(jié)能效果顯著，比單效蒸發(fā)器節(jié)約蒸發(fā)量70%左右。物料在密閉系統(tǒng)中蒸發(fā)濃縮，環(huán)境清潔舒適；本系統(tǒng)設(shè)備特的除沫裝置，防止跑料現(xiàn)象。凡與物料接觸部分均采用進(jìn)口不銹鋼制做，并進(jìn)行拋光處理，設(shè)備耐腐性能好，清洗更方便，更符合制藥，食品衛(wèi)生法規(guī)要求。可配微機(jī)控制系統(tǒng)，使用更簡便，效果更穩(wěn)定。
液膜蒸發(fā)器的工作原理是利用豎立很長的加熱管，當(dāng)管內(nèi)流經(jīng)液體的液面達(dá)到一定高度，因吸收足夠熱量而使溶劑沸騰，以降低液體靜壓強的影響。當(dāng)溶液沸騰時，因大量溶劑蒸氣泡沫的形成而發(fā)生強烈的向上推進(jìn)作用，使溶液與泡沫混合物沿管壁成膜狀高速度流動。
液膜蒸發(fā)器所需加熱蒸汽的壓力要穩(wěn)定，盡可能采用蒸汽穩(wěn)壓裝置。高蒸汽壓力不穩(wěn)定、操作頻繁不易控制，如蒸汽壓力過高，造成溫度差過大，形成膜狀沸騰，降低液膜給熱系數(shù)，甚至?xí)辜訜峁艹霈F(xiàn)“乾壁”現(xiàn)象，料液分解或碳化。有的廠采用減壓蒸汽，效果較好。此種高速度的液膜流動有以下幾個優(yōu)點：，減低薄膜阻力，增加沸騰給熱系數(shù)，提高傳熱系數(shù)，第二，管垢不易生成，減少管垢對傳熱的影響，第三，因溶液高速流動，縮短加熱時間對保持油品質(zhì)量有良好的作用。
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