廚房設(shè)備小到個(gè)人、家庭，大到餐館、酒店，應(yīng)用范圍廣，市場(chǎng)前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解，目前中國(guó)廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠?，F(xiàn)今，商用廚具市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)逐漸走向綜合競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)如果實(shí)力不強(qiáng)，并且自身優(yōu)勢(shì)單一化，很難在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。因此，商用廚具企業(yè)提升自身的綜合實(shí)力，具體來(lái)說(shuō)，在價(jià)格、產(chǎn)品以及服務(wù)等是商用廚具企業(yè)需要進(jìn)行強(qiáng)化的重要環(huán)節(jié)。 1、價(jià)格 價(jià)格是消費(fèi)者選擇購(gòu)買產(chǎn)品的大考慮因素。在產(chǎn)品形成的歷史長(zhǎng)河中，價(jià)格作為產(chǎn)品體現(xiàn)的價(jià)值，一直是消費(fèi)者關(guān)注的，幾乎是所有消費(fèi)者所追求的購(gòu)物體驗(yàn)。因此，無(wú)論何時(shí)，做好產(chǎn)品價(jià)格控制，才能幫助商用廚具企業(yè)攻占消費(fèi)者的道心理防線，完成消費(fèi)交易的道關(guān)卡。 2、產(chǎn)品 無(wú)論何時(shí)何地，只有有價(jià)值的產(chǎn)品才能讓消費(fèi)者買單。而產(chǎn)品要想有價(jià)值，要滿足以下幾點(diǎn)：一，產(chǎn)品要滿足消費(fèi)者的需求，也是說(shuō)產(chǎn)品是消費(fèi)者需要的;二，產(chǎn)品要有，沒(méi)有的產(chǎn)品沒(méi)有存在的價(jià)值，更不可能贏得消費(fèi)者的支持?？傊?，商用廚具企業(yè)只有擁有核心產(chǎn)品，才能消費(fèi)者的第心理防線，向完易再次邁進(jìn)。 3、服務(wù) 對(duì)所有消費(fèi)者而言，曾經(jīng)可能很容易被價(jià)格所，但隨著消費(fèi)者的逐漸理性，價(jià)格戰(zhàn)的作用不斷降低，服務(wù)理念上升到一個(gè)新的高度。簡(jiǎn)單而言，沒(méi)有良好的售前服務(wù)以及售后服務(wù)，很難促成一單成功的交易，購(gòu)物糾紛不斷也是由此而來(lái)的。因此，商用廚具企業(yè)要做好服務(wù)，直搗消費(fèi)者的一道防線，讓消費(fèi)者真正的臣服在自己的產(chǎn)品之下。 消費(fèi)者有三道心理防線，商用廚具企業(yè)要有三把利刃來(lái)應(yīng)對(duì)。根據(jù)消費(fèi)者提出的問(wèn)題，商用廚具企業(yè)只有有的解決，與時(shí)俱進(jìn)，征戰(zhàn)市場(chǎng)的才能逐漸顯露雛形，企業(yè)的發(fā)展才能源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

廚具回收長(zhǎng)期回收廚具、廚房設(shè)備回收、二手廚具回收、酒店餐廳設(shè)備回收、空調(diào)制冷設(shè)備回收、廢舊設(shè)備積壓閑置物資回收。 1.不銹鋼廚具回收；工作臺(tái)、殘食臺(tái)、菜架子、保潔柜、水池、拉門柜、不銹鋼爐灶、電磁灶、蒸飯柜、油煙排風(fēng)凈化系統(tǒng)。 2.酒店餐廳餐桌椅回收；條桌、方桌、大小圓桌、中西餐桌、火鍋?zhàn)?、?shí)木桌椅、鋼木桌椅、軟包椅、沙發(fā)椅。 3.制冷設(shè)備回收；立式臥式冰柜、冷凍柜、保鮮柜、平冷柜、四門柜、六門柜、大型冷庫(kù)設(shè)備、壁掛空調(diào)、柜式空調(diào)、中央空調(diào)制冷設(shè)備。 4.中西餐設(shè)備回收；漢堡機(jī)、批薩機(jī)、咖啡機(jī)、冰激凌機(jī)、制冰機(jī)、薯?xiàng)l機(jī)、恒溫柜等。 蛋糕坊面點(diǎn)設(shè)備回收；和面機(jī)、壓面機(jī)、壓皮機(jī)、饅頭機(jī)、打蛋機(jī)、發(fā)酵箱，烤箱。 5.廢舊設(shè)備回收；廠礦企業(yè)廢舊機(jī)械設(shè)備設(shè)施、廢舊空調(diào)、廢舊電線、電纜、積壓閑置物資回收。 營(yíng)業(yè)時(shí)間： 周一至周日，全天不休。我公司免費(fèi)上門服務(wù)，信譽(yù)，讓您物有值。只要您的一個(gè)電話，我們就會(huì)電話和您預(yù)約 ，安排工作人員為您上門提供回收服務(wù).

飯店廚房設(shè)備柜是每個(gè)飯店都有的設(shè)備，因?yàn)樗P(guān)系著眾多食客的飲食衛(wèi)生，也是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飯店必需準(zhǔn)備的。 一、飯店廚房設(shè)備柜簡(jiǎn)介 柜是用來(lái)給餐具、食具、毛巾、衣物、器械等物品進(jìn)行的用具，一般為柜箱狀，也有立式、臥式、推車式、壁掛式、嵌入式、抽屜式等類型。飯店用的柜，用立式的，放在餐廳墻角，可以讓食客看到，對(duì)店里的衛(wèi)生放心。柜的方式有高溫蒸汽、電熱高溫、臭氧、紫外線等。有很多柜集、烘干、存放于一體。 二、飯店廚房設(shè)備柜使用注意事項(xiàng) 柜使用時(shí)，一定要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書來(lái)操作，好的柜都會(huì)有詳細(xì)的使用說(shuō)明。下面再跟您強(qiáng)調(diào)幾個(gè)特別需要注意的事項(xiàng)： 1、加熱柜內(nèi)部不宜放置潮濕器具，因?yàn)檫@樣會(huì)引起柜內(nèi)電器元件和金屬氧化，縮短柜的使用壽命； 2、柜內(nèi)不宜長(zhǎng)期放置潮濕器具，還不通電。因?yàn)槌睗癍h(huán)境可能造成器具上霉菌滋生，造成二次污染； 3、不同種類的餐具要分區(qū)，不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫室，耐高溫的可以放進(jìn)高溫室； 4、柜放置環(huán)境應(yīng)該通風(fēng)干燥，距離墻面30厘米以上，過(guò)程中不要開(kāi)門，后10分鐘左右再取出器具； 5、完畢還要記得關(guān)掉電源。

商用廚房設(shè)備主要有類：灶臺(tái)灶具類設(shè)備、面點(diǎn)制作設(shè)備、清潔洗消設(shè)備、操作臺(tái)設(shè)備、存儲(chǔ)置物類設(shè)備、保溫設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工設(shè)備、廚房排煙設(shè)備。 灶臺(tái)灶具類設(shè)備有:食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、海鮮蒸柜、烤鴨爐、蒸烤箱等。 面點(diǎn)制作設(shè)備有:蒸包爐、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、面條機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、酥皮機(jī)、面粉車等。 清潔洗消設(shè)備有:單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、消毒柜、碗柜、洗碗機(jī)、油水分離器等。 操作臺(tái)設(shè)備有單通打荷臺(tái)、雙通打荷臺(tái)、單層工作臺(tái)、雙層工作臺(tái)、三層工作臺(tái)、工作臺(tái)冰箱、殘污臺(tái)沙拉操作臺(tái)、水吧操作臺(tái)等。 存儲(chǔ)置物類設(shè)備有:儲(chǔ)物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車等。 保溫設(shè)備有:保溫餐車、保溫售飯臺(tái)、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺(tái)等。 制冷設(shè)備有:冷庫(kù)、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺(tái)冰箱、制冰機(jī)等。 食品加工設(shè)備有切菜機(jī)、洗菜機(jī)、去根機(jī)、去皮機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、豆?jié){機(jī)、豆腐機(jī)等。 廚房排煙設(shè)備有排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、排煙管道、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機(jī)控制箱等。

.廚具的周圍有水槽、洗碗機(jī)、油煙機(jī)等等設(shè)備,要根據(jù)一定的需要程度來(lái)購(gòu)買和放置這些設(shè)備。在選擇廚房設(shè)備的時(shí)候,還要考慮它的重量、功能等各種要素。所選的產(chǎn)品要防靜電、耐磨性好、防火防電。設(shè)計(jì)也要美觀實(shí)用。 2.水盆:水盆是使用頻率很高的廚房用品,采用臺(tái)下盆設(shè)計(jì)使盆的邊緣低于臺(tái)面,防止了水的溢出,幫助臺(tái)面清潔,同時(shí)解決了邊縫難以清理的問(wèn)題。 3.要納入考慮的就是節(jié)能灶的噪音問(wèn)題,好的節(jié)能灶噪音是很低的。然后就是檢測(cè)排煙口,好的節(jié)能灶排煙口溫度是相當(dāng)?shù)偷?但是一般的排煙口人們往往是不敢的。 4.設(shè)計(jì):指形設(shè)計(jì)是實(shí)用的設(shè)計(jì)。這種設(shè)計(jì)是在櫥柜、吊柜等各個(gè)直角轉(zhuǎn)角處增加一個(gè)弧線設(shè)計(jì),使直角變成圓弧,這樣既美觀,又在很大程度上方便了清潔工作。抽屜內(nèi)側(cè)拐角處設(shè)計(jì)成弧形,易于清潔。

CMJS型廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置工作原理 1、鑒于食用油之特點(diǎn)，當(dāng)溫度達(dá)到360-366℃時(shí)油鍋里的油開(kāi)始自燃，短時(shí)間內(nèi)溫度達(dá)到400℃以上。 2、當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生火情時(shí)，燃燒的火焰產(chǎn)生的熱量使煙罩內(nèi)溫度升高至183℃時(shí)感溫器斷開(kāi)，將滅火裝置內(nèi)的機(jī)械控制閥打開(kāi)。 3、控制閥撞針沖破高壓儲(chǔ)氣瓶膜片釋放出高壓氮?dú)饨?jīng)過(guò)減壓器對(duì)滅火劑儲(chǔ)存容器加壓，使滅火劑通過(guò)霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復(fù)燃。 4、兩個(gè)噴嘴能同時(shí)噴滅11米煙道內(nèi)的烈火。 5、滅火的同時(shí)高壓氮?dú)馔苿?dòng)氣筒拉桿使其拉動(dòng)燃?xì)怅P(guān)閉閥切斷燃?xì)?，并通過(guò)微動(dòng)開(kāi)關(guān)打開(kāi)器，同時(shí)。 6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動(dòng)開(kāi)啟將水噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)使之降溫。 7、以上幾項(xiàng)工作同時(shí)進(jìn)行，僅需3-8秒鐘完成滅火。 裝置檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目和不合格類別見(jiàn)表4 CMJS型廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)如下： 7.2.1 裝置應(yīng)由生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門按表4規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目逐項(xiàng)檢驗(yàn)合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。 7.2.2 全檢項(xiàng)目應(yīng)對(duì)每一套裝置及其部件分別進(jìn)行檢驗(yàn)。 7.2.3 抽檢項(xiàng)目應(yīng)逐批進(jìn)行。生產(chǎn)單位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)量及合同要求，合理確定批次大小，但不應(yīng)多于50套。樣本數(shù)量不應(yīng)少于批量產(chǎn)品數(shù)量的10％。