苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，由碳酸氫鈉溶液中和苯甲酸，再經(jīng)過濾、蒸發(fā)和結(jié)晶而制得，屬于酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、作用，其防腐佳pH值是2.5～4.0；pH值為5.0時(shí)，即使5%的溶液殺菌效果也不是很好。本品為白色顆粒、粉末或結(jié)晶性粉末,無臭或略帶安息香氣味,味微甜帶咸。在空氣中穩(wěn)定,可溶于水，常溫下53.0g/100mL左右，水溶液至弱堿性pH在8左右，也溶于甘油、甲醇、乙醇

苯甲酸鈉是一種在某些食物中自然產(chǎn)生的鹽，但也可以化學(xué)產(chǎn)生，并添加到食品當(dāng)中，因?yàn)樗哂蟹栏淖饔茫诋?dāng)作防腐劑使用時(shí)，苯甲酸鈉通常只是少量的添加，因?yàn)閿?shù)量太多，會(huì)讓食品變得非常的苦。我們能在很多食物的列表當(dāng)中看到苯甲酸鈉，是因?yàn)樗軌驓⑺?、酵母菌和霉菌等，并且常用于保護(hù)含有酸性成分的食物。因?yàn)楸郊姿徕c只能在食品PH值低于3.6時(shí)發(fā)揮作用，這也是他在大多數(shù)蘇打、醋、果汁、沙拉醬當(dāng)中有效存在的原因。

防腐劑；抗微生物劑。 苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。

苯甲酸鈉的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶，具有苯或的氣味，易燃。相對(duì)密度1.2659。熔點(diǎn)122.4℃，沸點(diǎn)249℃，折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃?？扇苡谒?，水溶液呈弱堿性，溶于、甲醇、、氯仿、苯、、二硫化碳、和松節(jié)油。在100℃時(shí)迅速升華，能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。例如，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。

食品流通許可證是針對(duì)食品流通環(huán)節(jié)，比如商場，商店，超市等等，由工商部門發(fā)放，也是通常所說的QS，是針對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)而言，比如食品加工企業(yè)，由質(zhì)監(jiān)部門發(fā)放，根據(jù)《食品法》，我國現(xiàn)在的食品模式是“分段”，食品的生產(chǎn)、流通和餐飲分別實(shí)施行政許可。對(duì)于食品流通環(huán)節(jié)實(shí)施的是流可證，而生產(chǎn)加工企業(yè)則辦理，也是QS證書，發(fā)證機(jī)關(guān)也不同，流可證由負(fù)責(zé)流通的工商部門發(fā)證，而生產(chǎn)許可證則由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門發(fā)證，發(fā)證程序無非是申請(qǐng)，審核，頒發(fā)這三個(gè)主要步驟，補(bǔ)充一點(diǎn)，如果取得了食品流通許可證，但需要辦理生產(chǎn)許可證的話，不但需要向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請(qǐng)，還需要同時(shí)辦理營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營項(xiàng)目的變更，經(jīng)營項(xiàng)目中要有生產(chǎn)加工項(xiàng)目，而且一般情況下，在流通場所內(nèi)辦理生產(chǎn)許可證的情況非常，也很難辦成功，原因主要是生產(chǎn)的要求與流通不同，沒有足夠的設(shè)備設(shè)施和場地可以滿足許可證的要求，但如果是取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，且只銷售自己生產(chǎn)加工的產(chǎn)品的，是不需要辦理流可證的，但有的公司生產(chǎn)與銷售項(xiàng)目開展，那么公司再領(lǐng)取食品流通許可證。

進(jìn)口食品報(bào)關(guān)流程： 進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫需要的資料： 1、國外產(chǎn)地證； 2、產(chǎn)品標(biāo)簽樣張（食品成品，原材料類的一般不需要）； 3、標(biāo)簽內(nèi)容中文翻譯； 4、國外出口商提供的出口檢驗(yàn)檢疫文件，其他文件為合同、箱單、關(guān)單、海洋運(yùn)單。 需要進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局以后會(huì)核發(fā)CIQ，估計(jì)需要多半個(gè)月左右的時(shí)間，擁有這個(gè)后才可以進(jìn)入。食品類的貨物全部都是法檢，所以都是先報(bào)檢后報(bào)關(guān)，不同于非法檢類物品，可以先報(bào)關(guān)后報(bào)檢。 報(bào)檢流程： 預(yù)錄入（電子申報(bào)）-收到回執(zhí)后報(bào)檢員去現(xiàn)場陪同檢驗(yàn)檢疫人員進(jìn)行檢驗(yàn)，進(jìn)行必要解釋-后面可能出現(xiàn)兩種情況： 1、現(xiàn)場檢驗(yàn)合格則-采樣-實(shí)驗(yàn)室檢測-合格后擬證（不合格的，可申請(qǐng)復(fù)審，復(fù)審不合格，則直接被退回）-證稿審核-檢務(wù)復(fù)審-出具衛(wèi)生-客戶提貨進(jìn)入銷售。 2、現(xiàn)場檢驗(yàn)不合格-能返工整理的，出具《檢驗(yàn)檢疫處理通知書》，返工整理后再申請(qǐng)檢驗(yàn)；不能返工整理得-出具不合格-被退回。