食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：
防止變質(zhì)
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
改善感官
改善食品感官性狀
適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

市場上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味俱全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來的方便。

食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營養(yǎng)價(jià)值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然的物質(zhì)，綠色食品的加工產(chǎn)品，在生產(chǎn)中應(yīng)該以更高的水平，合理使用添加劑，開發(fā)出各種花色品種的產(chǎn)品和不斷的創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需要。

食品添加劑進(jìn)口報(bào)關(guān)代理流程
各種貨物的進(jìn)口，基本上離不開以下幾個重要而且核心的步驟：
（1）.食品添加劑要進(jìn)口，要有客戶的資料，例如提單，到貨通知書，這些是的，拿到到貨通知書后，我們需要到碼頭換單，這個換單，是需要技巧性，但是具體是什么技巧如果有興趣了解的客戶，可以互相交流一下。
(2).在碼頭換完單后，我們要做的就是提交貨物信息給海關(guān)，也是就申請海關(guān)商檢，這里要說說這個商檢，這里有很多問題需要注意，例如海關(guān)人員的商檢程序，習(xí)慣，文件，我們都要一一注意，否則會對進(jìn)口的順利性產(chǎn)生影響。
（3）海關(guān)商檢以后，就可以進(jìn)口核心的一個步驟了，就是申報(bào)海關(guān)，這里需要客戶提的貨物資料要正確，因?yàn)閳?bào)關(guān)是一件很嚴(yán)肅的問題，不允許有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，這關(guān)系的客戶能否正常通關(guān)，所以非常重要。
（4）后一步海關(guān)查驗(yàn)，放行

食品添加劑進(jìn)口的一般流程：
1、食品進(jìn)口國內(nèi)國外收發(fā)貨人備案
2、備貨
3、準(zhǔn)備單證
4、裝船
5、海上運(yùn)輸
6、制作中文標(biāo)簽
7、發(fā)貨到港
8、食品中文標(biāo)簽預(yù)審核
9、換單
10、報(bào)檢
11、報(bào)關(guān)
12、交稅
13、貨物放行
14、貨物拉到整改倉庫貼標(biāo)簽
15、商檢部門抽樣檢查
16、標(biāo)簽備案
17、貨物可以拉到客戶倉庫
18、商檢部門做安全檢測出衛(wèi)生

如何使用食品添加劑：
1、食品添加劑由專人負(fù)責(zé)保管、領(lǐng)用、登記，并有相關(guān)記錄；
2、餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)；
3、配備有食品添加劑稱量工具，嚴(yán)格按照使用量使用；
4、存放食品添加劑，做到專柜、專架，定位存放，標(biāo)示“食品添加劑”字樣。食品添加劑不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放；
5、食品添加劑嚴(yán)格按照使用說明書的使用范圍、使用量使用；
6、每次使用須有食品添加劑使用記錄，做好臺帳并予以保存。