硅油是油墨中的著色劑，是表現(xiàn)油墨顏色的主要原料。它與染料的區(qū)別是：顏料一般不溶于水，也不溶于連結(jié)料，在溶劑中大部分呈懸浮狀態(tài)。而染料在連結(jié)料中是可溶的真溶液，能使物體全部著色。

硅油的優(yōu)良特性：
一、耐熱性好
聚硅氧烷分子中由于主鏈?zhǔn)怯?Si-O-Si-鍵組成，具有與無機(jī)高分子類似的結(jié)構(gòu)，其鍵能很高，所以具有優(yōu)良的耐熱性能。
二、耐氧化穩(wěn)定性和耐候性好。
三、電氣絕緣性好
硅油具有良好的介電性能，隨溫度和周波數(shù)的變化，其電氣特性變化很小。介電常數(shù)隨溫度升高而下降，但變化很少。硅油的功率因素低，隨溫度上升而增加，但隨頻率變化沒有規(guī)則。體積電阻率隨溫度上升而下降。
四、疏水性好
硅油的主鏈雖由性鍵Si-O組成，但因側(cè)鏈上的非性基烷基朝外定向排列，阻止水分子進(jìn)入內(nèi)部，起疏水作用。
五、粘溫系數(shù)小
硅油的粘度低，而且隨溫度變化小，這與硅油分子的螺旋狀結(jié)構(gòu)有關(guān)。硅油是各種液體潤滑劑中具有粘溫特性的一類油，硅油的這個特性對阻尼設(shè)備很有意義。
六、高抗壓縮性
由于硅油分子的螺旋狀結(jié)構(gòu)特性和分子間距離大，所以具有較高的抗壓縮性。利用硅油的這一特性，可用作液體彈簧，與機(jī)械彈簧比較，體積可大為縮小。
七、低表面張力
表面張力低是硅油的特性。表面張力低表示具有高的表面活性，因此，硅油具有優(yōu)良的消泡抗泡性能、與其他物質(zhì)的隔離性能和潤滑性能。
八、、無味和生理惰性
從生理學(xué)的觀點(diǎn)來看，硅氧烷聚合物是已知的無活性的化合物中的一種。二甲基硅油對生物是惰性的，與動物機(jī)體無排異反應(yīng)。
九、潤滑性好
硅油具有作為潤滑劑的許多優(yōu)良性能，如閃點(diǎn)高、凝固點(diǎn)低、熱穩(wěn)定、粘度隨溫度變化小、不腐蝕金屬以及對橡膠、塑料、涂料、有機(jī)的漆膜無不良影響和表面張力低、容易在金屬表面鋪展等特性。
十、化學(xué)特性
硅油比較惰性，因為Si-C鍵很穩(wěn)定。但是強(qiáng)氧化劑則很容易與之作用，尤其是在高溫下。

答：食用香精是食品用香精的簡稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。食用香精按用途可分為焙烤食品香精、軟飲料香精、糖果香精、肉制品香精、奶制品香精、調(diào)味品香精、快餐食品香精、微波食品香精等。每一類還可以再細(xì)分，如奶制品香精可分為牛奶香精、酸奶香精、奶油香精、黃油香精、奶酪香精等。
食用香精的品種是不斷增加的，傳統(tǒng)食品實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)后就會出現(xiàn)相應(yīng)的食用香精，如榨菜香精、泡菜香精、粽子香精、水餃香精、臭豆腐香精等都是近幾年問世的品種。新發(fā)明的食品也需要配套的香精，如果茶香精、茶飲料香精、八寶粥香精等。
隨著食品工業(yè)和香料工業(yè)的發(fā)展，食用香精的品種越來越多，食用香精的應(yīng)用遍及食品工業(yè)的各個方面，不添加食用香精的食品越來越少。關(guān)于食用香精一定要走出認(rèn)識上的兩個誤區(qū)：一是食品不應(yīng)該加香精或加香精不好?，F(xiàn)代社會生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些通過添加食用香精才能實現(xiàn)。高血壓、高血脂、脂肪肝等“富貴病”的流行使人們越來越希望多食用一些植物蛋白食品，如大豆制品，而又要求有可口的香味，這只有添加相應(yīng)的食用香精才能實現(xiàn)。
第二個誤區(qū)是外國人不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是“舶來品”，越是發(fā)達(dá)國家食用香精人均消費(fèi)量越高。我國食品香料和食用香精的人均消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國、日本、西歐發(fā)達(dá)國家和地區(qū)。
傳統(tǒng)的食用香精是以食用香料為原料通過調(diào)香制造的?，F(xiàn)代食用香精生產(chǎn)中采用了更多的高新技術(shù)，如中國的肉味香精就是在汲取了中餐菜肴烹調(diào)技術(shù)的精華的基礎(chǔ)上，遵循“味料同源”的中國特色肉味香精制造新理念，用肉骨為主要原料，通過生物酶解和燉煮制造的。
消費(fèi)者完全沒有必要擔(dān)心過量使用食用香料、香精會帶全問題。食用香精質(zhì)量好壞消費(fèi)者在食用的過程中一嘗就知道。食用香料、香精在使用時還具有“自我設(shè)限（self-limit）?”特性，當(dāng)超過一定量時，其香味會令人難以接受。
GB2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食品用香精可以含有對其生產(chǎn)、貯存和應(yīng)用等所必需的食品用香精輔料（包括食品添加劑和食品）。國際食品香料香精工業(yè)組織（International?Organization?of?the?Flavour?Industry，IOFI）也規(guī)定，食用香精中除了含有對食品香味有貢獻(xiàn)的物質(zhì)外，還允許含有對食品香味沒有貢獻(xiàn)的物質(zhì)，如溶劑、抗氧劑、防腐劑、載體等。?

貴陽、遵義、六盤水、安順、清鎮(zhèn)、銅仁、畢節(jié)、興義、都勻、凱里、仁懷、赤水寧夏 銀川、靈武、吳忠、青銅峽、石嘴山、中衛(wèi)、固原。
青海 西寧、德令哈、格爾木。
遼寧 沈陽、大連、鞍山、撫順、本溪、丹東、錦州、營口、阜新、遼陽、盤錦、鐵嶺、朝陽、葫蘆島、新民、瓦房店、普蘭店、莊河、海城、東港、鳳城、凌海、北鎮(zhèn)、大石橋、蓋州、燈塔、調(diào)兵山、開原、凌源、北票、興城。
吉林 長春、吉林、四平、遼源、通化、白山、松原、白城、德惠、九臺、榆樹、蛟河、樺甸、舒蘭、磐石、公主嶺、雙遼、梅河口、集安、臨江、洮南、大安、延吉、圖門、敦化、琿春、龍井、和龍。
黑龍江 哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯。
內(nèi)蒙 呼和浩特、包頭、鄂爾多斯、呼倫貝爾。
云南 昆明、曲靖、玉溪、麗江、個舊、大理

香精在飲料、冷飲的生產(chǎn)中也有著非常廣泛的應(yīng)用。飲料中的香味成分在加工過程中很容易失去，而添加香精香料不僅可以補(bǔ)充由于加工而損失的香味，維持和穩(wěn)定飲料產(chǎn)品的自然風(fēng)味，還可以覆蓋產(chǎn)品中的不良風(fēng)味，從而增加產(chǎn)品的價值。

香精香料在乳制品中的應(yīng)用：
乳制品是人們獲得蛋白的重要來源，但由于人們的愛好、口味不通過，需要添加不同香型、不同風(fēng)味的香精香料，從使產(chǎn)品具有特別的風(fēng)味。香精香料在乳制品中主要應(yīng)用于乳酸酪、乳酸菌飲料和人造黃油。奶香、柑橘類和果味香精是食用香精中傳統(tǒng)流行的主流口味，而芒果、蘆薈、葡萄、西潘蓮、番石榴、木瓜、葡萄柚等在酸乳中的應(yīng)用漸擴(kuò)大。

香精香料在肉制品中的應(yīng)用：
肉制品常使用的是辛香味香料、肉味香料和其他香味料，它們具有去除、掩蓋生肉味、賦予和增加肉制品風(fēng)味的作用。如高溫肉制品經(jīng)高溫后，口感比低溫乳制品差，肉感不強(qiáng)，有蒸煮味、而添加香精能夠改善高溫肉制品的風(fēng)味，高溫肉制品應(yīng)選用耐熱性能好的油質(zhì)香精或熱反應(yīng)型的香精。在低溫風(fēng)味的肉制品中，添加香精也能夠改善產(chǎn)品的風(fēng)味，起到誘人的作用。中低檔次溫肉制品由于大量使用淀粉、大豆蛋白等填充料，因而需要添加香精試用量來改善風(fēng)味、掩蓋異味。由于低溫肉制品采用冷藏方式，大多數(shù)在食用時不加熱，因此宜選用香氣濃郁、低溫?fù)]發(fā)性強(qiáng)、留香時間長的香精。

香精香料用途：
1、用作香精中間體；
2、允許使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏煙和香辛料等型香精，亦廣泛用于各種果香型，如香蕉、樹莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、堅果、杏等型香精。亦為合成香蘭素的原料；
3、是配香石竹型的主要原料，亦用于木樨及東方香型香精?？捎糜谝捞m、黃水仙、白蘭、玫瑰等型中，與、靈貓香共用于東方香型效果甚佳。可用于懸鉤子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、堅果、辛香基或丁香型等食用香精中；
4、異丁子香酚香調(diào)較丁子香酚優(yōu)雅。常用作康乃馨精的主劑，其他各種花香香精也廣為應(yīng)用。用作化妝品和皂用香精等。該品還可作為食品的香產(chǎn)，用于蘋果、杏、香蕉、葡萄、李子、（樹莓）或胡桃類的食品等香精。此外，在牙科藥物中也有應(yīng)用；
5、丁香酚的代替品。除用于醫(yī)藥外。又可作為合成香料的原料，也可用于配制康乃馨香型日用香精，亦可作食用香料。

香精香料：
香精在化妝品中用量雖少，但卻是化妝品中不可或缺的重要原料。香料和香精在化妝品中主要的功能是產(chǎn)生令人愉快的氣味，掩蓋產(chǎn)品基質(zhì)的氣味。同樣基質(zhì)的產(chǎn)品，往往只需要簡單地改變所使用的香精可以變成受顧客歡迎的產(chǎn)品。香精香料另一個應(yīng)用領(lǐng)域是食品。