回收食品添加劑：食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：
1、防止變質(zhì)：
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對(duì)食品的保藏都是具有一定意義的；
2、改善感官：改善食品感官性狀：適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑好是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等條件有關(guān)。因此，不論食品添加劑的毒性強(qiáng)弱、劑量大小，對(duì)人體均有一個(gè)劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題，即物質(zhì)只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。

根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質(zhì) 。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

預(yù)膠化淀粉是新型多功能藥用輔料，英、美、日以及我國(guó)的《藥典》中均已收載。近年來，國(guó)內(nèi)外藥劑學(xué)研究人員針對(duì)預(yù)膠化淀粉開展了多項(xiàng)研究，并發(fā)現(xiàn)，預(yù)膠化淀粉除了黏合劑、崩解劑和填充劑的傳統(tǒng)用途之外，還有一些新用途，如預(yù)膠化淀粉可以結(jié)合水分而增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性，以及在緩釋制劑中起到控制藥物釋放速率的作用。

羧甲基淀粉鈉可以使機(jī)體的器官(胸腺) 增大，細(xì)胞增多；選擇性T 細(xì)胞，促進(jìn)T 細(xì)胞成熟分化；促進(jìn)淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)；提高血漿IgA、IgG 濃度，從而提高機(jī)體力，減少患兒反復(fù)上呼吸道感染的發(fā)作次數(shù)和病程，減少疾病對(duì)小兒健康和成長(zhǎng)的危害，同時(shí)還可以降低血漿中IgM 含量；降低嗜堿粒細(xì)胞含量，減少嗜堿粒細(xì)胞表面的受體和IgE 結(jié)合所產(chǎn)生與發(fā)病有關(guān)的致敏反應(yīng)，從而亦減少由小兒反復(fù)上呼吸道感染誘發(fā)的支氣管。所以羧甲淀粉淀粉溶液為劑，可以激發(fā)細(xì)胞的活性，提高抗體水平，增加抵抗力。

預(yù)糊化淀粉成分：
淀粉液化生成糊精。構(gòu)成淀粉和糊精的單元都是葡萄糖，但是淀粉含有葡萄糖單元的數(shù)目比糊精要多，淀粉糊化實(shí)際上是淀粉的不完全水解（淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖，麥芽糖也是淀粉的不完水解產(chǎn)物，但麥芽糖只含兩個(gè)葡萄糖單元，比糊精含有的葡萄糖單元要少）。淀粉遇碘顯藍(lán)色，而糊精遇碘顯紅色，麥芽糖和葡萄糖遇碘均不顯色。