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食品添加劑是一種在食品生產(chǎn)過程中為了改善食品的色香味而添加的化學合成物質(zhì)或天然物質(zhì),同時食品添加劑還可以提高食品的防腐能力,在食品生產(chǎn)中起到十分重要的作用。
常規(guī)食品添加劑檢測方法
生物傳感器技術(shù)檢測方法 生物技術(shù)的應用在食品添加劑檢測中也有體現(xiàn),其中生物技術(shù)利用生物傳感器來進行檢測。在傳感器中,由于生物識別原件和信號轉(zhuǎn)換器的存在,所以其對復雜的食品添加劑試樣可以進行的選擇,并對其中不同的成分具有較高的靈敏度,通過快速和連續(xù)的檢測可以對食品添加劑的成分進行的分析,所以其在生物過程食品工業(yè)等領域有較為廣泛的應用。
食品添加劑使用時應符合以下基本要求
?1.不應對人體產(chǎn)生任何健康危害;
2.不應掩蓋食品腐敗變質(zhì);
3.不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;
4. 不應降低食品本身的營養(yǎng)價值;
5.在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
乳糖醇
又名乳梨醇,是一種甜味劑,其化學本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖一D一山梨醇,為白色晶體或無色液體。乳糖醇在自然界中并不存在,是由乳糖經(jīng)還原反應制得一種雙糖醇。
在低糖飲料中的應用
傳統(tǒng)飲料是以蔗糖為甜味劑,屬于高熱量食品,糖尿病患者、肥胖者等特殊人群不宜食用。乳糖醇穩(wěn)定性好,可以保持飲料的色、香、味。以乳糖醇作為甜味劑制得的飲料中,乳糖醇主要改善飲料的甜味,并賦予其清涼、可口的風味。乳糖醇屬于低熱量甜味劑,制得的飲料屬于低糖飲料,滿足了特殊人群的需求。
乳糖醇的發(fā)展現(xiàn)狀
目前乳糖醇主要應用是代替蔗糖加入到食品中作為一種綜合性能良好的保健型甜味劑。乳糖醇還可做家畜飼料改良劑,冷凍魚糜的抗凍劑;作為通便劑、治療肝臟等藥物已經(jīng)在醫(yī)藥領域應用;在牙膏、香煙、口紅等產(chǎn)品中也有使用。現(xiàn)在歐洲、美國和日本等國家均有企業(yè)生產(chǎn),而且規(guī)模越來越大。我國的乳糖醇起步較晚,不過相信隨著人們對乳糖醇相關特性認識的深入,其在食品等行業(yè)的開發(fā)應用中的前景越來越廣闊。
主營行業(yè):廢化工原料回收 |
公司主營:回收化工原料,回收油漆,回收染料--> |
主營地區(qū):河北 |
企業(yè)類型:有限責任公司 |
公司成立時間:2019-09-04 |
經(jīng)營模式:生產(chǎn)+貿(mào)易型 |
公司郵編:057350 |
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