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單效蒸發(fā)是蒸發(fā)操作的一種。其特點(diǎn)是所產(chǎn)生的二次蒸汽不用來使物料進(jìn)一步蒸發(fā),只是單臺(tái)設(shè)備的蒸發(fā)。對(duì)于單效蒸發(fā),在給定生產(chǎn)任務(wù)和確定了操作條件后,通常需要計(jì)算水分蒸發(fā)量、加熱蒸汽消耗量和蒸發(fā)器的傳熱面積。
降膜式濃縮設(shè)備與升膜式濃縮設(shè)備一樣,都屬于自然循環(huán)的液膜式濃縮設(shè)備。為了使料液能均勻分布于各管道,沿管內(nèi)壁流下,在管的頂部或管內(nèi)安裝有降膜分配器,其結(jié)構(gòu)形式有鋸齒式、導(dǎo)流棒式、旋液導(dǎo)流式等多種。它與升膜式蒸發(fā)器一樣,具有傳熱和受熱時(shí)間短的特點(diǎn),適用于果汁及乳制品生產(chǎn)。
蒸發(fā)結(jié)晶器是利用蒸發(fā)部分溶劑來達(dá)到溶液的過飽和度的,這使得其與普通料液濃縮所用的蒸發(fā)器在原理和結(jié)構(gòu)上非常相似。普通的蒸發(fā)器雖然能夠容許操作過程中有固形物沉淀,但難以實(shí)現(xiàn)對(duì)晶粒分級(jí)的有效控制,因此蒸發(fā)結(jié)晶器與普通的蒸發(fā)器往往還有著一此區(qū)別。與減壓蒸發(fā)類似,蒸發(fā)結(jié)晶器也可在減壓條件下操作。通過減壓可以降低料液的沸點(diǎn),從而可以通過多效蒸發(fā)來充分利用熱量,生產(chǎn)曾采用了這種多效蒸發(fā)形式的結(jié)晶器。[1]
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