服務(wù)項(xiàng)目 |
過期臨期食品回收 |
面向地區(qū) |
全國 |
超市賣不掉的過期食品去哪了？
供貨商會(huì)回收并進(jìn)行銷毀，這個(gè)是答案。如果回收后再生產(chǎn)，一旦爆發(fā)安全事故或者安全事件，造成的風(fēng)險(xiǎn)并不是那簡單的節(jié)約成本可以承擔(dān)的。
讓接近保質(zhì)期的商品在過期前就賣掉，這個(gè)是比較科學(xué)的做法，比如做搭售打折處理和試吃，精制品（奶、面包、包裝肉類）比較多，干貨和甜品部門也有，但是比較少?；蛘咿D(zhuǎn)貨給生意好的兄弟商場銷售。生鮮幾乎不這么做。
冷凍。這個(gè)是肉類部特有的處理方式，也是個(gè)人不大喜歡的方式。家里面買了肉吃不掉會(huì)凍起來，肉類部賣不掉也會(huì)這么做。由于肉類部特殊的運(yùn)營模式，冷凍銷售不掉臨近保質(zhì)期的肉是難以避免的。當(dāng)冷凍庫存量比較大的時(shí)候，就可能以一些名義進(jìn)行促銷或者出售給特別的下家。大家在超市里看到的一部分冷凍肉類促銷就是這么來的。
過期的食物應(yīng)該如何處理？
分類處置。
能利用的，如餅干面包等糧食食品做飼料處理。
不能利用的，石灰深埋或者降解池處理，可燃燒的送垃圾焚燒站。
過期食品廢棄，我們真正要做的是避免過期食品，避免臨期食品，這就要求你嚴(yán)格管理你的商品效期，食品分長保和短保兩種，長保商品如飲料，零食，干果，化妝品等，理論上來說門店只要庫存合理訂貨，合理調(diào)貨，合理做臨期，是不會(huì)出現(xiàn)有過期情況的，如果長保出現(xiàn)了過期，那說明門店運(yùn)營管理工作做的不到位，短保商品如鮮奶，面包，飯團(tuán)，檳榔等，這些如果出現(xiàn)過期可以直接廢棄，其實(shí)損失不了多少錢，如果訂貨合理其實(shí)也出現(xiàn)不了太多過期廢棄。
食品銷毀方式有哪幾種
１、過期食物如果是指知一般家里的過期食物，按照干濕進(jìn)行分離，能夠腐爛的是濕垃圾，外包裝塑料不能腐爛的是干垃圾，一般都是集中運(yùn)輸?shù)綕窭l(fā)電廠進(jìn)行發(fā)電，干垃圾大部分運(yùn)輸?shù)椒贌龔S進(jìn)行焚燒發(fā)電，還有一些不能處理的都進(jìn)行安全填埋。
２、如果是大批量的過期食品，有包裝專的，例如超市即將過期的牛奶、面包、酒水等等，就需要找的銷毀公司來幫您處理。銷毀公司會(huì)把這些批量過期食品運(yùn)走，需要進(jìn)行干濕屬分離，濕垃圾運(yùn)到生物發(fā)電廠，干垃圾進(jìn)行焚燒發(fā)電，安全環(huán)保，防止這些食品流入市場。
