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碘化鉀白色立方結(jié)晶或粉末。在潮濕空氣中微有吸濕性，久置析出游離碘而變成，并能形成微量碘酸鹽。光及潮濕能加速分解。1g溶于0.7ml水、0.5ml沸水、22ml乙醇、8ml沸乙醇、51ml無(wú)水乙醇、8ml甲醇、7.5ml丙酮、2ml甘油、約2.5ml乙二醇。
碘化鉀其水溶液呈中性或微堿性，能溶解碘。其水溶液也會(huì)氧化而漸變，可加少量堿防止。相對(duì)密度3.12。熔點(diǎn)680℃。沸點(diǎn)1330℃。近似致死量（大鼠，靜脈）285mg/kg。
碘化鉀用作飼料添加劑。碘作為甲狀腺素的組成部分，參與畜禽所有物質(zhì)的代謝和維持體內(nèi)熱平衡。碘是畜禽生長(zhǎng)、繁殖和泌乳的激素，能提高畜禽的生長(zhǎng)性能，促進(jìn)機(jī)體健康。若畜禽肌體缺碘，會(huì)導(dǎo)致新陳代謝紊亂、機(jī)體發(fā)生障礙、甲狀腺腫大，影響神經(jīng)功能和被毛色質(zhì)及飼料的消化吸收，終導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。
碘化鉀用作食品工業(yè)用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（碘質(zhì)強(qiáng)化劑）。也可用作飼料添加劑。用作分析試劑，如配制碘標(biāo)準(zhǔn)溶液作輔助試劑。還用作感光乳化劑、飼料添加劑。用于制藥工業(yè)。碘化鉀是碘及某些難溶金屬碘化物的助溶劑。
碘化鉀在表面處理中主要有兩個(gè)方面的用途：一是用于化學(xué)分析，應(yīng)用碘離子的中等還原性和一些氧化性離子反應(yīng)，生成單質(zhì)碘，再通過(guò)對(duì)碘的測(cè)定從而計(jì)算出被測(cè)物的濃度；二是用于某些金屬離子的絡(luò)合，其典型的用途是在電鍍銅銀合金中作為亞銅和銀的絡(luò)合劑。
我們常吃的所謂加碘食用鹽就是在普通食鹽（純氯化鈉）中加入碘化鉀或碘酸鉀（按二萬(wàn)分之一的比例）。碘化鉀在皮膚科領(lǐng)域有一些特殊的用途。它的作用機(jī)制部分是由于增強(qiáng)了對(duì)壞死組織的溶解和消化作用。
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