三水合物醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，在干燥空氣中易風(fēng)化，熔點(diǎn)為58℃，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)可能分解。無水醋酸鈉為無色透明結(jié)晶體，熔點(diǎn)為324℃。醋酸鈉易溶于水，也易溶于乙醇。

醋酸鈉，又稱乙酸鈉，是一種白色或無色結(jié)晶性粉末，具有潮解性，是一種有機(jī)化合物。它易溶于水，也易溶于乙醇。

食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品工業(yè)中常被用作調(diào)味劑、緩沖劑、酸味劑等，能夠增強(qiáng)食品的口感和風(fēng)味。
用法用量：在食品中的具體使用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定，但應(yīng)確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

工業(yè)：
用途：在工業(yè)中，醋酸鈉常用于制備緩沖液、調(diào)節(jié)pH值、作為某些反應(yīng)的催化劑或助劑等。
用法用量：具體用量取決于工業(yè)應(yīng)用的具體需求和工藝條件。

化工：
用途：在化工領(lǐng)域，醋酸鈉常用于有機(jī)合成反應(yīng)中，作為酯化反應(yīng)、縮合反應(yīng)等的原料或催化劑。
用法用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的種類和條件來確定。

三水合醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)為58℃。在干燥空氣中風(fēng)化，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解。

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