白色至淡黃色粉末，無臭，味極甜（甜度約為蔗糖的200-300倍），易溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。在高溫、酸性或中性條件下穩(wěn)定，吸濕性低，流動性好，顆粒均勻。

用途：羅漢果甜苷可用于纖維的后處理或作為紡織品整理劑，以改善織物的柔軟性、抗靜電性和耐磨性；也可作為染色助劑提高染料上染率及色牢度。

羅漢果甜苷的CAS號為 88901-36-4 。此外，也有文獻提到另一種形式的羅漢果甜苷，其CAS號為 89590-98-7，但該CAS號通常對應的是羅漢果甜苷VI 。