棱柱形晶體(含一分子結(jié)晶水)。熔點 303°C，相對密度1.33。溶于沸水和98%乙酸，微溶于乙醇，不溶于醚和丁酸。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等

【產(chǎn)品來源】肌酸存在于魚、肉等食物中，但數(shù)量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。

【產(chǎn)品性狀】中文名:肌酸（一水、無水）

外文名:Creatine

中文別名:肌酸;肌肉素;無水肌酸

食品添加劑、化妝品表面活性劑、飼料添加劑、飲料添加劑、醫(yī)藥原料及保健品添加劑，也可直接制成膠囊、片劑口服。

肌酸(Creatine)是由精氨酸(arginine)、甘氨酸(glycine)及甲硫氨酸(methionine)三種氨基酸所合成的物質(zhì)?？梢杂扇梭w自行合成,也可以由食物中攝取。

還能增加力量,增長肌肉、加快疲勞恢復(fù)。肌酸再人體存儲量越多,能量的供絲就越充分,疲勞恢復(fù)的就越快,運動能量也就越強(qiáng)。當(dāng)體能消耗較大時,人體每天大約需要5克左右的肌酸。但日常飲食中不能完全滿足肌酸要求。